素味豌豆苗拌豆腐丝

材料：

豌豆苗1把，五香豆腐丝1块，胡萝卜半根，盐一些，芝麻油适当

制做历程：

1.豌豆苗洗刷洁净，豌豆苗都是水培的，以是冲一冲就能够了；

2.五香豆腐丝和半根胡萝卜打算好；五香豆腐丝普遍是用茴香、花椒、大料、盐等煮的，有咸味和香味，以是拌菜的调料不必多放；倘若用原味的豆腐丝，能够多加几种调料；

3.胡萝卜切细丝，也许用擦丝器擦长丝；

4.五香豆腐丝切细丝；

5.将豌豆苗入沸水锅中煮一煮，变色即捞出，过凉水，坚持鲜脆嫩；倘若感想豌豆苗过长，能够提早切成两三段再焯水；

6.胡萝卜丝入沸水锅中焯10秒钟，变色后捞出过凉水；

7.豌豆苗、胡萝卜丝、豆腐丝同入一盆，由于豆腐丝是香的咸的，以是只要要放一点盐、一些芝麻油；倘若爱好吃辣的还不怕上火，能够炸点辣椒油也许花椒油泼在菜上，跟着“滋啦”一音响，那香味儿就让人流口水了；

8.拌匀后就能够装盘啦！清清新爽一盘！

烹调小技能：

1.豌豆苗也能够换成黄瓜丝、芹菜丝、辣椒丝、韭菜段、洋葱丝，但这些菜都不必焯水，生吃便可；

2.调味料能够依照本身的口味来调度，倘若要平淡的，就不要放辣椒油了；想开胃不担忧上火，能够现炸辣椒油泼在菜上更香。

每月一素，相约十五

请记着，每月旧历十五，平日！

如您爱好，敬请