味道鲜美的豌豆苗来啦

2023/9/21 来源:不详

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豌豆苗是豌豆的嫩茎叶,又被称作“豌豆尖”“龙须菜”,相对来说在南方地区更受欢迎。豌豆苗营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸,还含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质,具有清热败火、预防便秘、保肝护目等功效。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。不过脾胃不好的朋友要少吃,而且不能和羊肉同食。

今天跟大家分享一下豌豆苗炒鸡蛋这道新手适用家常菜的做法。

准备材料:豌豆苗50g、鸡蛋2个、料酒少许、植物油少许、生抽少许、香葱少许

豌豆苗切去根部,洗干净后沥干水分备用;

鸡蛋加少许料酒,打散;

锅内倒入植物油,锅烧热倒入打散的鸡蛋,翻炒至8成熟,盛出;

锅内留底油,放葱花炝锅,放入豌豆苗翻炒2分钟,加入鸡蛋继续翻炒;

撒入少许盐、生抽,翻炒均匀就可以出锅啦~

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