健康菜推荐百味盐为先,盐虽好吃可不要

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《中国居民膳食指南》建议，成人每人每天食盐量应不超过6克，而中国人每天吃进去的盐达10.5克之多！过多的盐摄入意味着钠摄入也过多，是中国高血压高发的罪魁祸首之一，所以我们倡导“低盐饮食”。

不过习惯了“重口味”的我们，想要“低盐饮食”也不是一件容易的事。不要着急，慢~慢~来~

美味担当的盐，健康也离不了

食盐的主要成分是氯化钠，“百味盐为先”，食盐让我们享受到美味佳肴。除了味觉的满足，氯化钠中的钠元素是我们体内不可缺少的一种化学元素，其主要功能是调节体内水分与渗透压，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡和血压正常功能。

但是研究证据表明，食盐摄入过多也就是钠摄入过多与高血压、冠心病、脑卒中、骨质疏松、胃癌、肾脏疾病等疾病的发生有关。而我国居民食盐摄入量远远高于《中国居民膳食指南》中食盐的推荐量6克，要降低食盐摄入，培养清淡口味。

不同人群推荐量也是不一样的

每人每天推荐量

健康成年人不超过6克

2-3岁幼儿不超过2克

4-6岁幼儿不超过3克

7-10岁儿童不超过4克

65岁以上老年人不超过5克

而对于每天6g盐的标准，也并非精确到6g，只是告诉大家需要低盐饮食，低盐很重要，低盐是健康的。

减盐初期，可能会觉得索然无味，那就给自己一个提升厨艺的机会，换着花样做菜。自己做饭炒菜，比平时少放一点，如果实在改变不了口味，把总量降下来，凡是放盐的菜，少吃一点，总量降下来，自然盐量也有所下降。多吃一点水煮、蒸、凉拌菜，或者可以直接生吃的蔬菜。

如果还是不知道怎么吃，就比着有山东省疾病预防控制中心推荐的健康菜菜谱做吧

菇煲肚丝汤

01

烹饪

方法

用料：猪肚丝g、杏鲍菇丝g、香菜段10g、蒜丝20g、姜丝20g、盐1g、香醋15g、鸡汤g、香油0.5g、花生油10g。

做法：熟猪肚、杏鲍菇、蒜、姜切丝备用，原料沸水后，锅入底油爆香加入鸡汤下入调味料后加入蒜丝、香菜段，淋香油出锅即可。

青椒绿豆芽

02

烹饪

方法

用料：青椒克，绿豆芽克，料酒10g，精盐1g，味精1g，白醋10g，花生油6g。青椒去蒂，去籽，洗净，切丝。绿豆芽洗干净，沥去水分。

做法：锅内放入花生油烧热，下青椒丝煸炒，放入料酒、醋，放入绿豆芽，加精盐，味精，煸炒至熟，装盘即可。

素炒白玉菇

03

烹饪

方法

用料：白玉菇g；豆苗g;红黄彩椒20g;花生油5g；食盐2g；香油1g。

做法：白玉菇、豆苗挑好洗净，用热水烫一下，彩椒切好备用。炒锅放油，放入白玉菇、豆苗快速翻炒，加入彩椒和盐淋入香油，出锅装盘。

来源：综合山东省疾病预防控制中心等

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