白醋的比例很重要,很多人搞错,做出
2023/9/17 来源:不详北京治疗白癜风大约多少钱 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_zx/
糖醋系列的美食一直深受人们喜欢,我也不例外,特别爱吃糖醋类的美食,颜色鲜艳,充满食欲,糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼吃起来酸甜可口,特别开胃。
有人说制作糖醋菜肴特别麻烦,今天我就告诉你,真的特别简单,糖醋汁的比例是关键,学会糖醋汁的比例,以后再做任何糖醋类菜系都不在话下,今天就给大家分享下糖醋虾仁的做法,把糖醋汁的比例告诉大家。
:酸甜可口,颜色亮丽,让人食欲大开,大人小孩都爱吃
:虾仁,玉米淀粉,番茄酱,鸡蛋1个。
:白醋,白糖,番茄酱,生抽,料酒,食盐。
第一步:大虾去掉外壳,挑出虾线,放入姜片,食盐,一勺料酒,腌制15分钟。
第二步:腌制虾仁的时候,调制面糊,碗里放入50克玉米淀粉,打入一颗鸡蛋,放适量盐,胡椒粉,搅拌均匀,这个面糊非常简单,也可以用来炸小酥肉。锅子烧热,倒入食用油,油倒多一点,烧至六成热,然后把腌制好的虾仁裹满面糊,放入油锅中小火炸至表面金黄,然后捞出控油。
第三步:这一步是糖醋汁的做法,可以收藏起来,以后做糖醋类的菜肴都可以用到,很多人说做糖醋汁比例为5:4:3:2:1,我试了下这个比例真的不是很喜欢,个人感觉口感有点酸,所以我又改了一下比例,酸甜度刚好,碗里放入4勺清水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺白醋,1勺生抽,1勺水淀粉搅拌均匀,这样做出来的糖醋汁口感正好不会过酸,也不会很甜,你们可以试一下哦,爱吃偏酸口感的朋友可以多加2勺番茄酱,白醋不要多加哦。
第四步:锅里留一点油,倒入调好的糖醋汁,翻炒几下,然后倒入虾仁翻炒到虾仁表面裹满糖醋汁,撒上适量白芝麻就可以出锅啦,好吃又下饭的糖醋虾仁就做好啦,糖醋汁的比例要记住哦,适用于很多糖醋类的美食呢。
结语:
我是豆苗,坚持每天自己下厨,用最简单的食材烹饪好吃的家常菜,厨艺有限,还请多多指教,所有作品均为原创,每天给您分享不一样的家常菜,喜欢就