豆苗这样做也很高端,不用去高档餐厅,

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大家好，我是小胡子锅

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今天下了点小雨，气温又下降了一些，心情好像被打湿了，感觉有些寒意。怎么办呢？做个汤暖暖。之前媳妇儿提过几次想吃豆苗一直都没做，今天就来做个上汤豆苗吧（普通版的），有兴趣的同学可以自己做一下。这个菜也是非常简单，用的东西也比较少。

用料：

豆苗（半斤左右）

皮蛋（1-2个）

生姜（适量）

蒜（5瓣左右）

盐、胡椒粉、鸡精（适量）

步骤1

皮蛋去壳切成小块，蒜、姜切碎备用

步骤2

锅洗净放入适量的水烧开，将豆苗焯水3分钟左右，盛起碗中备用。

步骤3

起锅烧油，烧热后放入切好的蒜和姜，小火煎至金黄，有香味即可

步骤4

锅中倒入高汤（凉白开，这是普通的做法，高端的做法是要用真正的高汤的），加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，锅中水煮开，放入皮蛋煮1分钟即可。

步骤5

关火，将烧好的汤倒入装豆苗的碗中，美味的上汤豆苗就好了

温馨提示：

豆苗要选新鲜脆嫩的，老的就不好吃了。切皮蛋时刀沾点水更好切坚持每日分享，坚持把美味带给你爱的和爱你的人。

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