夏天易出汗,建议大家多吃这种蔬菜,钾含量
2025/3/6 来源：不详北京中科医院电话 http://www.bdfzkyy.com/
夏季，天气炎热，容易流汗过多导致矿物质流失，其中钾的缺失更要注意。钾是人体必需微量元素，对精神活力至关重要。钾缺乏可引起头晕、疲劳等症状,这也是许多人夏季容易难受的原因。
特别是中老年人，夏季应增加钾元素补充。建议食用钾含量高的食物，如黑豆苗，黑豆苗营养丰富，钾含量高达毫克/克,是理想的高钾食物，建议每周吃几次，健健康康度过夏季。
黑豆苗的优点:
一、钾含量极高。黑豆苗钾含量丰富，是天然高钾食物，有效防治和缓解钾缺乏症状，提高身体活力。
二、其他营养丰富。黑豆苗不仅富钾，还含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，营养全面丰富。
三、通便解毒。黑豆苗性微寒，有清热通便的作用，非常适合夏季食用。
四、减肥瘦身。黑豆苗富含膳食纤维，可以产生饱腹感，抑制食欲，有助于减重。
五、防癌增强免疫。黑豆苗含各种抗癌和增强免疫物质，常吃可预防癌症和提高免疫力。
总之，黑豆苗营养丰富，具有补钾、清热通便、瘦身防癌等效果，是理想的热季蔬菜。夏季补钾，不妨选用黑豆苗，营养丰富，物美价廉,值得推荐。每周吃几餐，活力充沛、健康过夏。
今天小编就和大家分享豆苗的做法，一起来看看是怎么做的吧！
一、爆炒黑豆苗
准备食材：黑豆苗1斤、大蒜5瓣、小米辣3个、酱油1小勺、食盐适量、植物油适量
制作方法:
1、黑豆苗摘掉根部，洗净沥干水分，大蒜切成蒜片，小米辣切成辣椒圈备用；
2、炒锅加热，倒入适量的植物油，油温6成热时，下入切好的蒜片和小米辣，爆炒出香味；
3、倒入洗好的黑豆苗，开大火翻炒至豆苗发蔫、变软；
4?加入1小勺酱油提鲜，继续大火翻炒半分钟左右，再加入适量的食盐调味，翻炒均匀后，即可关火，装盘出锅；
二、炝炒五色丝
准备食材：蒜末、半勺生抽、半勺低钠盐、一勺橄榄油、黑豆芽、彩椒、金针菇
制作方法:
1、黑豆苗去根洗净，彩椒洗净切丝，金针菇洗净切成两段备用；
2、锅中加入橄榄油，蒜末爆香，下黑豆苗，炒至断生加入彩椒丝和金针菇，加半勺盐和生抽，再炒1分钟即可出锅装盘；
三、上汤豆苗
准备食材：豆苗、咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠、姜蒜末、高汤、盐、食用油、蚝油
制作方法:
1、将咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠切成碎丁，姜蒜未适量；
2、热锅里下凉油，中火下姜蒜未爆香，转小火下咸蛋皮蛋火腿肠丁，炒到咸蛋黄起沙，加蚝油继续翻炒一下加水，大火煮开转小火烧2分钟；
3、下豌豆尖，用锅铲按压翻拌，直至豆苗均匀受热变软，这时候加盐拌匀就可以出锅装盘了；
这几道菜的做法不仅简单易学，而且鲜美入味，小清新的口感、美味的滋味，肯定会让你胃口大开，让人欲罢不能。喜欢就赶紧试试看吧！
