这个菜,秋季皮肤干燥多吃它,含多种维生素
2025/3/6 来源：不详北京中科医院在哪里 http://www.kstejiao.com/m/
大家好。秋天的气候干燥，加上北风一吹，皮肤变得特别敏感，严重的话还会泛红脱皮。有些人就会购买护肤品来擦拭，但还是没什么用处。其实，皮肤干燥脱皮，说明体内的维生素缺乏，提醒你需要多补充维生素了。
体内缺乏维生素E，头发会干枯泛黄，皮肤锁水能力下降，变得失去弹性，变得粗糙长痘。体内缺乏维生素C，皮肤抗氧化能力下降，容易干燥脱皮，容易沉淀黑色素变成斑点。想要皮肤水润光滑，就需要多补充维生素E和维生素C。
今天给大家分享一种蔬菜，就富含维生素E和维生素C，这种蔬菜就是豆苗！豆苗在10月份上市，现在正当季，吃豆苗有5个好处：
1、吃豆苗能消除皮肤表面油脂。超级适合油性皮肤朋友吃，避免长痘长痤疮。
2、吃豆苗能美白皮肤。夏季皮肤被晒黑、形成黑色素斑点，吃点豆苗，能清除黑色素，让皮肤恢复白皙。
3、吃豆苗能降压。豆苗中的钾元素很多，钾元素起到降压作用，中老年人非常适合吃豆苗。
4、吃豆苗解决便秘。豆苗中富含膳食纤维，秋季干燥，大便干结，吃些豆苗，促进肠胃蠕动，解决便秘问题。
5、吃豆苗能杀菌消炎。豆苗中含有赤霉素和植物凝素，有抗菌消炎效果，比如秋季咽喉炎，皮肤炎症，吃豆苗可以缓解。
以上这5点，就是吃豆苗的好处，下面我给大家介绍，豆苗的4种做法，喜欢的话可以学习。
01豆苗水晶丸子
食材：半斤豆苗、半个白萝卜、1个饭碗土豆淀粉
做法：
1、豆苗洗净，白萝卜去皮切丝。烧开热水，倒入豆苗和白萝卜丝，焯水1分钟后捞起。
2、准备一个大碗，大碗方便揉搓食材，在大碗内倒入烫熟的豆苗、白萝卜丝，再倒入土豆淀粉，放一勺盐、一勺白胡椒粉、两勺食用油，混合搅拌均匀，揉搓成面团。
3、将面团分成小份，搓成蛋黄大的小丸子，然后放入蒸笼中，上锅蒸15分钟完成。
4、清脆鲜嫩的豆苗丸子做好了，捏起来QQ弹弹的，口感很软糯，味道咸香，好看又好吃。如果觉得不够味，还可以沾着辣椒酱吃，更加开胃解馋。
02豆苗炒牛肉
食材：半斤豆苗、克牛肉、葱花
做法：
1、豆苗洗净，牛肉切小块，放淀粉、生抽、食盐、姜丝、食用油抓拌腌制5分钟。
2、热锅倒油，葱花炒香，倒入牛肉，炒至八成熟。
3、再倒入豆苗，稍微放点食盐，混合牛肉翻炒，不用放水，豆苗会炒出水分，炒至断生起锅。
4、如果觉得清炒豆苗太清淡，加点牛肉一起炒，荤素搭配，营养全面，吃起来又鲜嫩又好吃。
03上汤豆苗
食材：半斤豆苗、1个皮蛋、1跟火腿、大蒜两瓣
做法：
1、豆苗洗净备用。皮蛋剥壳切碎，火腿也切碎备用，尽量切碎一些。大蒜拍碎。
2、热锅放油，倒入蒜末炒香，再倒入切碎的皮蛋、火腿翻炒，炒到微微焦色。
3、然后倒入一大碗清水，搅拌食材，加一勺食盐、一勺蚝油调味，使汤水变得鲜美浓郁。
4、倒入豆苗，继续炒匀食材，煮沸1分钟，就可以起锅。
5、浓郁鲜美的上汤豆苗，味道很香，汤水喝起来浓郁鲜美，里面的豆苗，也很鲜嫩爽口。和普通的清汤不同，这道上汤豆苗，汤水用来拌饭吃，也非常开胃下饭。
04豆苗煎蛋汤
食材：半斤豆苗、鸡蛋2个、枸杞一把
做法：
1、豆角洗净备用。
2、热锅倒油，打入鸡蛋，煎出荷包蛋，保留完整造型，不用切碎，煎熟后捞起备用。
3、准备半碗清水，放适量食盐调味，煮沸汤水后，放入豆苗，将豆苗煮熟。
4、最后放入煎蛋，撒入枸杞增加营养，稍微煮沸十几秒，就可以关火。
5、如果说上汤豆苗比较浓郁的话，这道豆苗煎蛋汤，则比较清爽清淡，适合小孩、老人吃，秋季干燥，可以多喝这道汤，清新营养，好喝不上火。
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