尖椒牛肉末,沙茶羊肉,孜然鸡翅,木耳笋片

白癜风治疗时间和过程 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/141212/4535614.html

尖椒牛肉末

原料：

牛肉末g、尖椒g、葱姜适量、葱姜适量，花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐适量

做法：

1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味。

2、搅打均匀，腌制15分钟入味。

3、辣椒切成末。

4、葱姜各10g左右切末。

5、热锅凉油爆香葱姜。

6、倒入半大勺豆瓣酱炒出红油。

7、倒入牛肉末快速炒散

8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来。

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末。

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可。

11、淋入少许香油即可出锅。

沙茶羊肉

食材羊肉克、红椒1根荷兰豆1把、豌豆苗1把色拉油适量、食盐适量蒜适量、料酒适量淀粉适量、沙茶酱适量做法1.羊肉（或者牛肉）切大片，用料酒和水淀粉抓一下，小红椒切圈，配菜切好2.热锅凉油，把腌好肉片滑炒断生出锅备用3.锅清洗干净，放油，爆香蒜片和小红椒圈4.放配菜炒香，然后下滑好的羊肉（或者牛肉）片5.放两大勺沙茶酱，放点盐调味

孜然鸡翅

主料：

鸡翅根克鸡翅中克鸡翅尖50克

辅料：

姜2克葱2克孜然2克

做法：

1.将鸡翅正反面切几刀，以便腌制时入味。

2.将佐料加入鸡翅，搅拌均匀。

3.切姜片，放入碗中，搅拌均匀。腌制1个小时。

4.腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正反面轮流煎至金黄。

5.倒入之前留下来的调料，正反面均匀撒上孜然粉，不断翻面。

6.盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。左后五分钟放入葱。

木耳笋片炒肉

材料：猪瘦肉，木耳，笋尖，红绿彩椒，料酒，盐，淀粉，蒜片橄榄油，蚝油，

做法

1、木耳泡发，撕成小块，笋切片，焯一下，红绿椒切丝。

2、猪肉切片，加盐、料酒、淀粉，抓匀。

3、锅置火上，放橄榄油，5成热，放肉片，滑散，至变色，盛出。

4、留底油，放蒜片爆香，放笋片、木耳，翻炒