芽苗菜无土栽培栽培的技术环节

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芽苗菜是指凡利用植物种子、或其它营养贮藏器官，在黑暗、弱光(或不遮光)条件下直接生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。芽苗菜生产不用农田，无需施肥，立体种植，活体上市，可以凭借厂房温室大棚进行集约化生产的蔬菜。生产周期短、效率高、投资少、见效快、收益大，又是无污染、营养、安全、优质的高档蔬菜。芽苗类蔬菜根据其所利用的营养来源，可分为籽(种)芽菜和体芽菜两类。籽(种)芽菜主要指利用种子贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或(多数为子叶展开，真叶“露心”)的芽苗，如黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽以及龙须豌豆苗、娃娃缨萝卜菜、紫籽)苗香椿、绿芽首着、鱼尾赤豆苗等。体芽菜多指利用两年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成芽球、嫩芽、幼茎或幼梢，如肉质直根在黑暗条件下培育的菊苣(芽球)，由宿根培育的蒲公英芽、菊花脑等嫩芽或幼梢：由根茎培育的姜芽、芦笋等幼茎：以及由植株、枝条培育的树芽香椿、豌豆尖、辣椒尖等幼稍。芽苗菜根据其产品销售的方式，还可分为离体芽苗菜和活体芽苗菜两类。离体芽苗菜主要指商品成熟时以切割收获的“尖”、“脑”、“梢”、“头”“笋”等离体产品进行销售的体芽或籽(种)芽菜。活体芽菜是指商品成熟时仍处在正常生长和成活状态的，以整盘(盆)、整体的籽(种)芽菜进行销售的芽菜产品。芽苗菜的生产周期短，7-10天就可上市，它的生产场所不限，厂房、大棚、庭院、家庭用房等皆可生产，技术简单易学。