黄豆地里常见的害虫,看到往往被踩死,为何

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种植大豆的农户，都见过这样一种害虫，俗称豆青虫，看起来肥肥胖胖的，通体绿色，还长有一个小尾巴，善于隐藏在大豆叶子后面。豆青虫喜爱啃食豆苗，人们见到它就会摘下来喂鸡，鸡可能没有想到，自己的美食，现在成了人类的美食，价格还挺贵，曾卖到元一斤，这个价格，别说黄豆了，鸡也只能自叹不如。

那么豆青虫是如何逆袭的呢？为何变得如此值钱？

豆青虫的学名叫豆天蛾，和大多数其它青虫一样，它拥有3个形态，分别是幼虫形态，蛹形态，最后为飞蛾形态。同样被人类列为食谱的蚕，吃的是蛹形态，而豆青虫吃的是幼虫形态。

我国大多数地区并没有食用豆青虫的习惯，然而在江苏省灌云县，这个地方的人们非常喜欢吃豆青虫，当地人给它取了个很好听的名字“豆丹“，灌云豆丹成为了当地最具特色的美食，如今，豆丹已不仅仅只有灌云独有，淮海地区的高档饭馆都能够看到这个菜品，据说最好吃的豆丹，还要数灌云豆丹。

没想到，被大多数人当作害虫的豆青虫，却在灌云县成为氛围感很强的传统美食，并且传播开来。据说去过当地必要尝一尝豆丹，而尝过豆丹的很多人接受了这道美食，并且进一步传播开，这样一来，也就让豆青虫的身价暴涨。

有这样一则报道，在江苏省灌云县的交易市场，很多农户在销售豆青，豆青虫被挑选好，一筐筐地装起来，记者采访了一位购买豆青虫的用户，他说自己购买了50斤豆青虫，供给饭店用的。另一位购买者直言“好吃，好吃。”连说2遍好吃，看来对豆青虫情有独钟。豆青虫经销商回应记者，“最贵的时候卖~元1斤，价格高一点的话，一天最多卖多斤，卖给饭店、个人还有外地。”记者又采访了消费者，消费者表示，“从小就喜欢吃”另一位消费者表示“长得有点像小虾仁，很鲜，很香”。还有人说，“几天不吃就特别想吃”。饭店经营者告诉记者，一盆豆丹最贵的时候是0多元，每天可以消耗斤豆丹。记者尝过后表示，即松软，又不失滑润，慢慢嚼，细细品，这个香味儿从这个肉团里一缕缕地散发出来，刚咽下去的时候，还能感受到丝丝甜味儿。

看完这个报道，不知道大家有没有想要品尝一下豆青虫呢？如果家里有几亩豆田，可以寻找一些豆青虫尝试一下，看样子非常美味。

豆青虫再好吃，它也是虫子，看起来让人心生抗拒，那么吃豆青虫会不会对身体带来危害呢？

专业人士给豆青虫做了个检测，检测报告表明，豆青虫的蛋白质含量高达65%，另外还含有一些微量元素，完全无害，反而还挺有营养。难怪这道美食不仅成了灌云县的招牌菜，还传播到其它县市，让人几天不吃就会特别想念。

看到这儿，大概很多人还会心生疑虑，即便它又好吃，又有营养，它说到底还是虫子，看起来就不太敢吃，这玩意儿到底是怎么被端上餐桌的？

原来，灌云县是大豆之乡，最初人们只是为了除害虫而抓豆青虫，不知啥时候起，豆青虫就成了餐桌上的美食，人们用擀面杖把虫子的肉挤压出来，摘除掉排泄物，虫皮丢掉，再烹饪成美食，吃的时候已经“不成虫形”了，完全没了原材料的恐惧感。

随着豆青虫越来越受欢迎，市场逐渐开始供不应求，价格日益走高，如今最贵的时候卖到元一斤，因需求量日益增加，人们开始人工养殖豆青虫，现在销售的豆青虫多为人工养殖，毕竟和大豆比起来，豆青虫的经济效益更高。

豆青虫从人人喊打的害虫，变成了餐桌美食，完成了它的逆袭，如今已经成为一条新型的产业链。