它营养含量高,能美白养肤,却被很多人,忽

2023/3/30 来源：不详

最近看小说闹书荒，不知看什么，同样也闹吃荒了，不知道吃什么好，我问老婆晚上咱们吃啥？收到的回答依然是往日的答案，“吃啥都行”！，于是我们夫妻二人，又把问题抛给孩子，问道：“宝贝你有什么想吃的吗？”只见孩子头都不抬，回应道：你们吃啥我就吃啥呗，我陷入无语中……

既然如此，还是去超市走一趟看看在定吧，逛了一圈买了点鸡腿肉，蔬菜类选了半天忽然眼前一亮，我看见了好久没吃的菜“黑豆苗”，正好一荤一素今晚的饭算是定下来了，给大家科普下它的营养价值

“黑豆苗”含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效，口感清爽脆嫩，它还是女士的最爱，因为它不仅美白嫩肤，还称得上四星级减肥食品，单位热量很低，每克含有的脂肪量不到1克。

“李时珍”老爷子在《本草纲目》中提到：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”黑豆能有“药王”之称。他老人家说过的，我还是比较信服滴。接下来一碗哥给大家推荐，黑豆苗一凉一热的两种简单做法。

一，炝拌黑豆苗

先将豆苗去除根部冲洗，锅烧开水，20秒左右，断生后捞出过一遍凉水，沥干水分

调料：一品鲜酱油，或蒸鱼鼓油其一，倒入两汤匙，盐、香油几滴，拌均匀

配料：锅热油后，放入蒜末、红辣椒段、葱段，爆香后，浇在黑豆苗上，简单快捷又爽口，再配上一道肉菜，荤素搭配，绝对美味，顺便还能解油腻。

小贴士：拌菜类口味不同，可以加醋和白糖，做成酸甜口味的，掉水时间不要过长，以免影响口感

二，黑豆苗炒肉丝

里脊肉切丝，加入一点点的干淀粉抓均匀，切好，葱段、蒜末，红青椒丝

处理好的豆苗，在沸水中10秒捞出，用冷水过一下使豆苗更加翠绿，

开火烧油，把切好的葱蒜、干辣椒爆香，放入肉丝炒成变色后倒入豆苗，

随后加盐、鸡精、一汤匙酱油调味，最后放入红青椒丝，大火翻炒10几秒出锅，简简单单

小贴士：无论是凉拌，还是炒豆苗，掉水都不要时间长，断生就捞出，不然嚼在嘴里软软的不脆，非常没有口感

目前4月春夏季吃这道菜，用冷水冲凉凉的，在炝拌来吃，能让你感到格外的清爽清热。