走基层山东招远农村青年靠小小芽菜走上致富

2023/1/26 来源:不详

温暖中国——新春走基层(71)

撸起袖子干,招远农村青年靠小小芽菜走上致富路

时间:年1月29日

地点:招远市城关镇郭家埠村

记者:臧海平

大年初二,记者走进山东省招远市城南郭家埠村的一片大棚基地,实地采访了芽菜大棚的主人徐晓雷,听他讲述如何不等不靠、立下脱贫志、撸起袖子干、走上致富路的故事。

不用土不施肥不打药,芽菜“种”在盘子里

屋外,大雪纷飞,塑料大棚内,却是春意盎然。一排排芽菜,就像一排排统一着装等待检阅的士兵,阵容齐整,翠绿一片,长势喜人。咦,这芽菜怎么种在大盘子上?凑近了一看,记者才发现,用“种”在盘子上这样的表述并不准确,因为这盘子里根本没有土。“这棚里所有的芽菜,不管是豌豆苗、萝卜苗,还是香椿苗,都是把种子放在塑料盘子里,每天定时洒清水,保持适宜的温度,大致5-7天就可以收割,”徐晓雷告诉记者,“这当中不用任何化肥农药,完全是靠种子自身的力量生长。”

芽菜,也叫芽苗菜,是各种谷类、豆类、树类的种子,通过播种、洒水等一系列特定过程进行培育出的可以直接食用的绿色蔬菜,因其生长旺盛,就算是连根切断,也会继续生长,所以也被称为活体蔬菜。

芽苗菜是碱性食品,食用后可以中和体内多余的酸,达到酸碱平衡,是健康食品。徐晓雷向记者介绍,以豆芽为例,西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。豆芽营养价值高,生长周期短,所含的热量却很低,每g的豆芽只含有16卡的热量,而水分和纤维素很高,长期食用,可以起到减肥效果。市场上黄豆芽、绿豆芽等芽苗菜比较常见,后来逐渐开发出黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽等。

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