不用烤箱也能做的蛋糕,烘焙新手零失败的做

嗨，大家好，我是豆苗，慕斯蛋糕一直都是我爱吃的甜品，但是一到冬天我的体重是嗖嗖往上飙啊，实在是不敢多吃甜点，今天去超市逛，草莓已经上市了，就做一个低热量的草莓酸奶慕斯蛋糕吧，用酸奶代替了高热量的奶油，蛋糕的口感变得更丰富，热量也更低，而且不用烤箱也能做，想要做出零失败的慕斯蛋糕，我总结了几个关键点，特别适合烘焙新手制作，看完这篇文章你也能做出，酸甜可口，入口即化的慕斯蛋糕，一起看看怎么做吧。

：低热量，无需烤箱，口感丰富，入口即化，酸甜可口

：饼干90克，黄油30克，牛奶克，浓稠酸奶克，白砂糖15克，吉利丁片20克，草莓适量

具体做法：

第一步，饼干去除夹心，怕热量高可以用消化饼干哦，饼干去掉夹心后，放入保鲜袋，用擀面杖压碎。

第二步，黄油30克放入碗中锅里烧热水，把装有黄油的碗放入锅中，隔热水融化，融化之后倒入压碎的饼干里，搅拌均匀。

第三步，主备一个活底模具，饼干倒进模具里，用勺子压实，草莓清洗干净，去掉草莓蒂，对半切开摆在模具周围，放入冰箱冷藏15分钟。

第四步，吉利丁片20克放入冷水中泡软，牛奶克放入锅里加入白砂糖15克，小火加热，然后放入挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

第五步，融化好的吉利丁牛奶液倒入克酸奶中搅拌均匀，慕斯液就做好了。

第七步，从冰箱里取出冷藏好的饼干碎，把酸奶慕斯液倒入模具里，表面撒上草莓丁，放入冰箱冷藏最少4个小时或者一晚上，然后取出脱模，酸奶慕斯蛋糕就做好了。

做慕斯蛋糕，我总结了几个大家想问的问题：

1、饼干碎里为什么要加入融化的黄油？

答：饼干碎里加入黄油是为了能让饼干碎更好的粘合到一起，不会散开。

2、做慕斯蛋糕，为什么要加吉利丁片？能用什么代替呢？

答：慕斯蛋糕加吉利丁片是为了能让慕斯液凝固，吉利丁片可以用白凉粉代替，但是口感会略有不同。

3、做好的慕斯蛋糕，如何脱模？

答：在冰箱里冷藏一晚上的慕斯蛋糕，可以用吹风机吹一下模具四周，有利于脱模，或者用热毛巾捂几秒钟方便脱模。

4、做慕斯蛋糕水果可以放其他水果吗？

答：可以换成其他水果，但是不建议放西瓜之类水分多的，如果放水分多的水果，要增加吉利丁片的用量，也可以爸水果和酸奶一起打成水果酸奶糊，做不同颜色，不同口味的慕斯蛋糕。

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