不用烤箱也能做的蛋糕,烘焙新手零失败的做
2022/11/7 来源:不详嗨,大家好,我是豆苗,慕斯蛋糕一直都是我爱吃的甜品,但是一到冬天我的体重是嗖嗖往上飙啊,实在是不敢多吃甜点,今天去超市逛,草莓已经上市了,就做一个低热量的草莓酸奶慕斯蛋糕吧,用酸奶代替了高热量的奶油,蛋糕的口感变得更丰富,热量也更低,而且不用烤箱也能做,想要做出零失败的慕斯蛋糕,我总结了几个关键点,特别适合烘焙新手制作,看完这篇文章你也能做出,酸甜可口,入口即化的慕斯蛋糕,一起看看怎么做吧。
:低热量,无需烤箱,口感丰富,入口即化,酸甜可口
:饼干90克,黄油30克,牛奶克,浓稠酸奶克,白砂糖15克,吉利丁片20克,草莓适量
具体做法:
第一步,饼干去除夹心,怕热量高可以用消化饼干哦,饼干去掉夹心后,放入保鲜袋,用擀面杖压碎。
第二步,黄油30克放入碗中锅里烧热水,把装有黄油的碗放入锅中,隔热水融化,融化之后倒入压碎的饼干里,搅拌均匀。
第三步,主备一个活底模具,饼干倒进模具里,用勺子压实,草莓清洗干净,去掉草莓蒂,对半切开摆在模具周围,放入冰箱冷藏15分钟。
第四步,吉利丁片20克放入冷水中泡软,牛奶克放入锅里加入白砂糖15克,小火加热,然后放入挤干水分的吉利丁片,搅拌至吉利丁片完全融化。
第五步,融化好的吉利丁牛奶液倒入克酸奶中搅拌均匀,慕斯液就做好了。
第七步,从冰箱里取出冷藏好的饼干碎,把酸奶慕斯液倒入模具里,表面撒上草莓丁,放入冰箱冷藏最少4个小时或者一晚上,然后取出脱模,酸奶慕斯蛋糕就做好了。
做慕斯蛋糕,我总结了几个大家想问的问题:
1、饼干碎里为什么要加入融化的黄油?
答:饼干碎里加入黄油是为了能让饼干碎更好的粘合到一起,不会散开。
2、做慕斯蛋糕,为什么要加吉利丁片?能用什么代替呢?
答:慕斯蛋糕加吉利丁片是为了能让慕斯液凝固,吉利丁片可以用白凉粉代替,但是口感会略有不同。
3、做好的慕斯蛋糕,如何脱模?
答:在冰箱里冷藏一晚上的慕斯蛋糕,可以用吹风机吹一下模具四周,有利于脱模,或者用热毛巾捂几秒钟方便脱模。
4、做慕斯蛋糕水果可以放其他水果吗?
答:可以换成其他水果,但是不建议放西瓜之类水分多的,如果放水分多的水果,要增加吉利丁片的用量,也可以爸水果和酸奶一起打成水果酸奶糊,做不同颜色,不同口味的慕斯蛋糕。
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