素炒豌豆苗懒人必学的菜谱,记得常吃这菜,

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素炒豌豆苗懒人必学的菜谱，记得常吃这菜，脆嫩爽口，营养美容！

豌豆苗又叫“安豆苗”“豌豆尖”、“龙须菜”、“龙须苗”，长大后会结出果实，就是我们平时生活中所吃的豌豆。豌豆苗的营养价值很高，有我们人体所需的氨基酸，还含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等等。这道蒜香豌豆苗就做好了，鲜嫩可口，做法非常的家常，从洗菜到炒熟，整个过程不超过1分钟，懒人必学的菜谱。

自发豌豆苗做法：豌豆g，淘洗几次，浸泡6~12小时，水量约种子2倍。在盒内垫上湿纸巾，放上浸泡出牙的豌豆，让其生长。前期避光，早晚淋水，温度(9~23度)适宜，第二天发芽，芽长2~4cm拿掉布见光绿化。4~5天长至3~4cm，可照光，放通风阴凉处，不要阳光直射易老化，阳光下由金黄色迅速变绿，调换苗盘见光方位(有利于种苗整齐)。12~15天，10cm左右可采收，头茬收获时在根上2cm处剪，第一茬采收后，剔除坏豆，否则旁边豆被糟蹋，建议吃两茬。

豌豆苗高汤食材：豌豆苗(g)、皮蛋(1个)、虾仁(12个)、蒜瓣(3个)、黑胡椒碎(少许)、料酒(半勺)、盐(少许)、香油(几滴）、姜汁(半勺)、高汤(1碗)、色拉油(适量)。

做法：1.豌豆苗洗净，皮蛋切小块，虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会。2.准备好的高汤。3.起油锅先把虾仁炒至变色盛出。4.另起油锅爆香蒜瓣，放人皮蛋煎一会。5.加入一碗高汤，加点盐调味。6.煮开后加入炒过的虾仁，加入提前泡软的枸杞子和豌豆苗煮一下。7.淋上香油，即可出锅！

素炒豌豆苗食材：豌豆苗，大蒜，盐，油。

做法：1.用刀将豌豆苗割下来，然后清洗干净备用。将大蒜切末儿。2.锅内倒油，油热后下大蒜末儿爆香，然后倒入豌豆苗翻炒均匀。3.待豌豆苗炒软后，加一点点的盐调味，把盐炒化后就可以出锅了。

方法二：豌豆苗克、红干椒4个、蚝油1勺、盐1茶匙、鸡精少许、青蒜4棵。

做法：1.先准备好豌豆苗、红干椒等食材，将豌豆苗根须切去，清洗干净。2.然后将红干椒剪成条状，青蒜切成碎末状，没有青蒜的话，也可以用蒜头代替。怕辣的话，可将红干椒适当减少或不放。3.炒锅烧热后，倒入食用油，放入红干椒过油炸出香辣味。4.倒入豌豆苗，开大火爆炒1分钟。5.然后加入适量的盐和鸡精继续炒半分钟。6.再放入蚝油开大火爆炒半分钟，即可出锅。注意蚝油是不耐热的，但是又要在大火中才能更好的提味，所以蚝油要最后放入，且时间要短些。7.快出锅的时候，撒上一层青蒜调味，即可倒入盘中食用了。