最受食客欢迎的7道家常菜,大人孩子都喜欢

北京治疗白癜风的好医院 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/

冬天里的一抹绿豌豆苗炒蛋（简单快手好吃）

用料

豌豆苗1盒；鸡蛋2个；蒜1瓣；盐1丢丢

做法

准备上述食材；把鸡蛋敲进碗里，里面加一勺清水，（这样煎出来的蛋非常嫩滑哈）用蛋抽把蛋液搅匀；豌豆苗洗净，从中间切成两半，待用；蒜切碎；起锅倒油，首先把鸡蛋液倒进去煎好盛起，锅里留底油把蒜末放进去煸香，加入豌豆苗进来翻炒，接着再把煎好的蛋也加入进来翻炒，接着调入少许盐炒匀，即可！盛盘！

白萝卜炖排骨汤

用料

排骨克；白萝卜1根；百合适量；枸杞10-20粒；胡椒粉适量；姜4-6片；食盐适量；鸡精适量

做法

新鲜排骨洗干净，飞水洗净备用……姜片干百合（容易煮烂，所以最后再放）白萝卜去皮洗净切丁块（个人喜好，你也可以切大块）枸杞飞水后的排骨和姜片一起放入炖锅中加入适量清水，大火煮开转小火，炖45分钟左右，直接加入切好的白萝卜、鸡精继续小火炖45分钟左右炖了1个半小时以上的排骨萝卜差不多熟了，加入百合、枸杞、食盐继续炖15分钟即可我炖的萝卜排骨汤都比较清淡不油腻，汤非常好喝好吃的白萝卜炖排骨汤就做好啦……再配上小米辣蘸水，好吃哦

烤红薯

用料

红薯选稀馕的或蜜薯g；锡纸1张

做法

烤红薯想熟得快，适合选细长型的，洗干净后擦干水份烤盘铺好锡纸，如果红薯数量多，内部四周边缘也要铺好，不然烤出的糖浆会不好清洁放好红薯，不要挨得太近，留有间隙度20分钟，翻面翻面后，度30分钟翻面后烤到20来分钟时开始不断有糖浆析出，当开始有糖浆析出时，说明渐入佳境，继续烤几分钟底部都淌有糖浆的时候取出来，糖份已沉淀凝结，这个时候是最好吃的红薯的品种很重要，不然很难烤出绵蜜香甜的口感的

冬天来一份暖洋洋的羊蝎子煲，真的太巴适

用料

羊蝎子克；郫县豆瓣酱1.5勺；冰糖10克（根据口味可以自行增减）；料酒3勺；生姜适量；八角1个；桂皮0.5块；香叶2片；干辣椒1个（如果想辣一些的，可以多放；吃不了辣也可以不放）；生抽2勺；老抽1勺；盐少许；红枣2-3颗（增甜用，可以不放）

做法

将洗净的羊蝎子放入水中浸泡一小时左右，如果是冰鲜的羊蝎子需要浸泡稍长时间，差不多1.5-2小时左右。这一步主要是能泡出肉和骨头中的血水，使汤更清澈、膻味也会减轻。我家不排斥膻味，所以我一般只在做羊蝎子火锅时，才会增加这一步。羊蝎子冷水下锅，加入姜片和料酒，开大火，烧至肉和骨髓变白，撇去浮沫，肉放入冷水再次清洗干净。注：撇去浮沫的汤可别倒了哦～后面还有用；如果觉得浮沫撇不干净，可以用滤网筛一下。锅中放入适量底油，烧热后加入姜片和郫县豆瓣酱进行煸炒出红油。另外一边，将前面羊汤让入煲中，开火烧开。加入冰糖煸炒出糖色后，加入香叶、八角、桂皮、干辣椒继续炒香。出香味后，加入羊蝎子煸炒。等肉挂上糖色后，加入生抽和老抽，炒匀上色。将上色后的羊蝎子倒入烧开的羊汤中，大火煮开后，放入红枣，盖上盖子，小火炖煮2个小时左右。暖暖锅物加上可口的羊肉，在冬天吃再合适不过啦～快试着做一下，让冬天暖起来！

炖土豆汤（冬天必做）

用料

大土豆两个；白洋葱三分之一个；原味午餐肉罐头（梅林或spam或其他牌-g；大葱葱白1小段（大拇指长；小青辣椒1个；蒜末一勺；泡菜（没有可以不放）适量；熟白芝麻（没有可以不放）适量；酱料调味料；韩式大酱（大超市或电商都有卖）三分之二勺；韩式辣椒酱（购买同大酱）一勺；浓酱油两勺；薄盐生抽两勺；白砂糖一勺；辣椒粉一勺

做法

准备好食材。酱料大超市或电商都有卖，一罐量不小，不过做饭经常会用到，吃不完也可以冰箱保存，还是值得买的。1.土豆洗净切小块，备用（怕氧化的把它泡清水里，不要泡太久，淀粉都泡走了炖出来的土豆不粘糊，就不好喝了）2.洋葱随意切下，别太大块或太碎小就好。3.大葱葱白、小青辣椒切碎，大蒜切末。4.午餐肉捣碎或切小块。切好的土豆入锅（我用的陶瓷炖锅，用炒菜那种深锅也可以）切好的白洋葱入锅。切好的葱白末、小青辣椒末、蒜末入锅。放入酱料及调味料1.三分之二勺韩式大酱2.一勺韩式辣椒酱3.一勺辣椒粉4.一勺白糖（我用的细砂糖）5.两勺浓酱油两勺薄盐生抽（忘拍照了）最后放入午餐肉。我还放了些泡菜，没有的可以不放。搅拌一下，让它匀一匀，倒入没过食材的凉水即可，不要放太多水。放到炉灶上，中火烧至沸腾后，继续中火炖约10分钟，转小火继续炖约20分钟。全程盖锅盖，我的锅盖有透气孔，没有透气孔的锅盖留个缝炖（炖汤期间经常看着点，用勺抄底搅拌下，别烧干，觉得干可以加点热水）最后捞出块土豆尝尝，很软烂就做好了。出锅时可以撒些熟白芝麻。吃不完的汤第二天加热时可以再加些清水。

奶香紫薯浓汤

用料

紫薯1个；黄油一小块；自制酸奶2勺；芝士碎1把；核桃仁2颗

做法

紫薯洗净，不需要切皮，对半切成两个长船型，这样熟的更快，然后放进电饭煲按煮饭键煮熟，可以不用加水。把煮熟的紫薯肉轻轻挖出来，紫薯船别挖破。加上黄油，核桃仁，芝士碎，酸奶，放入料理机打成碎泥，黄油，芝士，酸奶我随手放的，没有特定的比例，按习惯来就好。我就打到这个程度，稍有颗粒感，讲究细腻口感的可以打更细然后过滤，随意然后把打好的紫薯泥放进另一个小锅内煮，我加了一些饮用水稀释。中小火慢慢熬，边熬边搅拌以免糊底，煮开了就好了。把煮好的紫薯泥装进紫薯船，搭配早餐挺不错呢，有营养，颜值也在线。真是越看越喜欢，紫薯和紫色我都喜欢。喝不完的我装瓶保存了。

碎菜

用料

苤蓝按需准备；芹菜按需准备；茴子白（卷心菜）按需准备；胡萝卜（红、黄）按需准备；鲜辣椒适量；粗盐稍多一些；花胶稍多一些；压菜石头一块；腌菜罐子（带盖）一个

做法

苤蓝去皮洗净控干水分、茴子白洗净控干水分、辣椒洗净控干水分、胡萝卜洗净控干水分、芹菜去掉叶子，洗净控干水分；每种菜的多少没有规定，喜欢哪一种，哪一种就多一些；苤蓝、胡萝卜、茴子白都切丝（茴子白切的稍微粗一些）；辣椒、芹菜切段；把所有的菜混合起来；撒粗盐和花椒；然后拌匀；压在腌菜摊子里，一定要压的很瓷实；压菜的石头，用食品袋包着，压在菜上面；就是这个样子；盖上盖子，放在阴凉处，一周以后就可以吃了。