周日去父母家,做了4菜1汤,实惠又卫生,

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今天是年3月24日，广州降温了，下着毛毛雨。前几天，我妈妈给我留言：“周末你来会过来吗？”我都不知道该怎样回答，如果我说我会去，两个老人家会买很多菜，把冰箱塞得满满的，计算着我要去的那个时间点，准时做一桌菜。如果我说不去，父母会有点失望。

我想了很久，我回复：“看情况吧！”实际上只要周末不用上班，我一定去父母家。我妈妈说：“喔，很久没吃你做的馒头了。”做馒头很简单，今天我很早起来做馒头，准备带着馒头去父母家，早点到可以买菜做午餐。平时我和父母住在两个不同的城市，一周只有周日我丈夫休息，我们才能一起去父母家。或许因为父母年纪大了，我们越来越不放心，越来越惦记他们，尽可能多回家陪他们。

这是今天做的午餐，很简单的4菜1汤，香煎鲈鱼、糖醋排骨、花菜炒牛肉粒、蒜蓉芥蓝和豆苗瘦肉汤。我老爸说想吃瘦肉、排骨和鱼，我本来想做梅菜肉饼，想想排骨和猪肉都是一类的，既然想吃排骨，那就做开胃的糖醋排骨，瘦肉切成片滚汤，我买了排骨、鱼、牛肉粒、一小块瘦肉，还买了一些蔬菜，这样算起来60元左右就够了，把蔬菜和肉类搭配了一下，40分钟之内就能做好了午餐。

这是糖醋排骨，用了克排骨，2瓣蒜、15毫升料酒、15毫升生抽、30毫升白醋、15克砂糖。糖醋排骨先用水浸泡排骨，排骨出了血水，炒锅放入蒜和排骨，翻炒排骨，把排骨炒得表面金黄，加入料酒、生抽、砂糖、白醋和水，平时做糖醋排骨水量刚刚没过食材，因为做给老人家吃，糖醋排骨多放了水，把排骨焖得软烂可口。

这是香煎鲈鱼，香煎鲈鱼不需要太多调料，把鲈鱼清洗干净，鲈鱼表面抹上食盐，用沥水篮盛着沥水。平底锅放少许油，放入鲈鱼，两面煎到金黄，煎熟就可以装盘了。

用平底锅煎鱼可以少放油，煎鱼翻一次面就好了，在煎的过程中翻面次数多，鱼容易煎碎，一般用中小火，把鲈鱼两面煎熟煎金黄。

这是花菜炒牛肉粒，牛肉粒用了牛扒块，把牛扒块切成2厘米大小的方块，用料酒、黑胡椒、生抽和淀粉腌制片刻。花菜切小块，烧开水放入花菜焯水。炒锅爆香姜丝，放入牛肉粒，炒至转色盛起，放入花菜煸炒，把花菜炒熟，放入炒过的牛肉粒，再放1勺黑胡椒酱，炒匀即可。

这是蒜蓉芥兰，这道菜在餐厅分量大概图片的三分之一，一盘炒芥兰就要28元了，在家自己做，一大盘不足5元，而且在家做蒜蓉芥兰可以多煮一些时间，把芥兰煮软，老人家容易吃和消化。

这是豆苗瘦肉汤，用了克豆苗、克秀珍菇和80克瘦肉，瘦肉切片，用盐、胡椒粉、生抽、油和淀粉腌制片刻。炒锅爆香蒜，放入秀珍菇爆炒，把秀珍菇炒熟再放入豆苗，把豆苗炒两三下，可以去掉青涩味，放入温水烧开，最后放入瘦肉片，可以根据个人口味放盐调味。

这些就是我家的午餐，简单的家常菜和一个快手汤，一家人刚刚好，全部吃光光，好吃不浪费，在家吃得很开心。您喜欢这样的家常菜吗？