囤年货,鸡鸭鱼肉少不了,但这肉更好吃,简

囤年货，鸡鸭鱼肉少不了，但这肉更好吃，煎炒烹炸都合适，不懂可惜了！年夜饭这道菜简单炒炒5分钟就上桌，脆嫩微甜超好吃，真香

春节的脚步越来越近了，我们回家的脚步也越来越快了。春节也就是我们说的过年，过年是我们的传统节日，也是一年中最大的传统节日，每一个在外的游子都希望在春节的时候能够回家过年。过年时我们的习俗就是在除夕的时候全家团聚，一起庆祝一年的圆满结束，企盼来年更加的风调雨顺，国泰民安，身体健康！

在除夕的聚会上，也就是年夜饭餐桌上，除了鸡鸭鱼肉，这道菜也是少不了的，它就是用腊肉炒制的小菜。腊肉大家都不陌生，是南方过年必备的一种肉，每年冬腊月，就是南方人做腊肉的季节，把喂养一年半截的大肥猪全部杀掉，除留下一部分肉过年时吃以外，其他全部做成腊肉，以备来年之用。在南方腊肉，不仅用来待客，同时也是可以做走亲访友、联络感情的礼物。逢年过节，家家户户总要带上腊肉去走亲串友，而年夜饭上更是少不了腊肉的参与，囤年货，在囤鸡鸭鱼肉的同时也不要忘记它~腊肉。腊肉的吃法很多，可以说蒸炒烹炸都是很好吃。今天就和大家分享这一款小菜，简单易做5分钟就能搞定，喷香味道好。

所用材料：嫩豌豆荚少许，腊肉1块，轻盐酱油1勺，花生油适量。

做法步骤：

第一步：嫩豌豆荚，是南方一种很普通的蔬菜，嫩嫩甜甜的豌豆荚不但好吃而且营养也很丰富，含丰富的蛋白质以及矿物质，尤其是矿物质含量丰富，钙、铁、磷均含量较高，此外还含有少量的胡萝卜素、核黄素、烟酸等。而在豌豆荚和豆苗的嫩叶中更是富含维生素C，常吃可以健脾胃，提高抵抗力等等，是非常不错的一种蔬菜，平时在餐桌上也应该多吃些。

第二步：把腊肉用清水洗净，切片备用，豌豆荚摘洗干净，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油备用。这款酱油可以增加菜肴的鲜味而且含盐量很低，很适合中老年人以及年轻人。

第三步：把锅里放入花生油，放入葱段，姜片炒香，再放入腊肉煸炒均匀，煸出油脂。

第四步：加入少许六月鲜轻盐牡蛎酱油提味，然后加入少许清水翻炒均匀。

第五步：倒入清洗好的嫩豌豆荚煸炒均匀，盖上盖子焖2分钟。

第六步：嫩豌豆荚熟透鼓起，就可以加入适量的盐调味，然后翻炒均匀。

第七步：关火，出锅装即成。这道小菜很受欢迎，做法也非常的简单，喜欢就试试吧。

第八步：这道菜简单好吃，鲜香美味。囤年货，鸡鸭鱼肉少不了，但这肉更好吃，煎炒烹炸都合适，不懂可惜了！

峰儿话语：

1，腊肉，是用猪肉腌制而成，炒菜很好吃，在过年的时候多买点还是很棒的。如果是南方人可以自己腌制也不难。

2，腊肉在炒之前一定要用清水清洗去表面的污垢，再切块或切片烹调即可。

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