谷雨后湿气重,健脾祛湿就吃它配合这种做

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今日迎来“谷雨”节气，是春季的最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束。此后气温回升速度加快，雨水增多，空气中的湿度逐渐变大。

中医认为：湿邪易伤脾，脾主运化，一旦脾虚不运最易生湿，两者互相影响，会使体内湿气更重，更易引起腹胀腹泻、口干、口苦、口黏等症状，长期甚至会对各器官造成不利影响！

所以此时的养生重点除了继续养肝，要增加健脾化湿的比重。

《清宫医案》中有一个健脾消食、养肝祛湿的代茶饮，由陈皮、山药、茯苓、竹茹、麦芽组成；

陈皮行气疏肝、山药健脾、茯苓利湿、竹茹化痰、麦芽行气消食，日常各5克煮水即可饮用。

除了日常作代茶饮，还可以用它来做膳食。今天豆苗子用它给大家带来一道“炯炯有神”的香烧虎眼丸子，里面还添加了应季的“天然补铁、补钙剂”食材，这种应季食材是什么呢？为什么叫虎眼丸子？快学起来吧~

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主要食材

猪肉馅、鹌鹑蛋、榆钱

烹调步骤

①做丸子

鹌鹑蛋煮熟后下锅煎出虎皮状备用；

用淡盐水浸泡榆钱后切碎，和肉馅混合调味，用肉馅包住鹌鹑蛋，将丸子定型。

Ps：丸子里面加了鹌鹑蛋，所以叫虎眼丸子。油煎鹌鹑蛋不但可以锁住肉馅，还可以达到入味的效果；

应季食材是榆钱，它是榆树的翅果，因其外形圆薄，如成串的钱币，故而得名。

②煮丸子

将丸子下入60摄氏度左右的温热水中，待漂起来即可捞出。

Ps：抛弃油炸，浸煮丸子比较健康。

③烧制

锅中热油，下入葱姜蒜及八角、桂皮、香叶、白芷，烹入黑豆酱油，再倒入提前泡好的代茶饮。

Ps：白芷是一种药食两用的材料，被誉为“百姓麝香”，性味辛温，入肺、脾、胃经，有芳香开窍、燥湿止痛、祛风消肿、止痒美容的作用。

④出锅

下入丸子烧制，加少量盐和白糖，烧制5分钟勾芡后即可出锅。

最终成品??????

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