分享五道好吃好做的家常菜,价格便宜,下班

2023/11/16 来源：不详

春天到了，天气渐渐暖和，万物都开始焕发出了生机，这个时候我们人体的新陈代谢也是最旺盛的时候。植物们也开始长出了新鲜的嫩芽，预示着新的一年开始了。春日食春芽。这几道“春芽菜”，简单好做，价格也不贵，分分钟就可上桌，春天的家常菜就吃它们了。

第一道：炒黄豆芽

炒黄豆芽的做法如下：

食材准备：黄豆芽，青红椒，大葱，大蒜，干辣椒，盐，生抽，蚝油等。

步骤一：青红椒切丝，大葱切段，大蒜切片，干辣椒切小段，不喜欢吃辣椒的不加辣椒即可。

步骤二：起锅烧油，下入蒜片和干辣椒，炒香，倒入清洗干净的黄豆芽，翻炒至断生，加适量的盐、生抽、蚝油调味，翻炒至入味，最后加入青红椒丝、葱段调味，翻炒均匀即可出锅。

第二道：炒合菜

炒合菜的做法如下：

食材准备：韭菜，鸡蛋，粉条，老抽，食用油，豆芽，白醋，盐，酱油，葱，姜，干辣椒，鸡精，十三香，粉条等。

步骤一：韭菜洗净后切小段，鸡蛋打成蛋液备用。葱姜切片，备用。

步骤二：粉条提前浸泡，泡软后剪成长短适中的长度，起锅烧水，粉条下锅煮一会儿，捞出后盛入碗中，加一点老抽、适量的食用油，搅拌均匀。这样的粉条不易打坨。

步骤三：起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出备用。

步骤四：起锅烧油，放入豆芽，加一勺盐、少许白醋，大火翻炒几下，盛出备用。这样炒出的豆芽脆嫩可口。

步骤五：起锅烧油，油热下入葱、姜、干辣椒，炒香后，翻入豆芽，加一点生抽、酱油、适量的鸡精、十三香、粉条，韭菜段、鸡蛋，大火翻炒均匀，即可出锅。

第三道：上汤豆苗

上汤豆苗的做法如下：

食材准备：皮蛋，大蒜，火腿，豆苗，枸杞，盐等。

步骤一：皮蛋切碎，大蒜切小块，火腿切小块，豆苗清洗干净，备用。

步骤二：起锅烧水，加一点盐和食用油，水开后把豆苗下锅焯水一分钟，捞出沥干水分，盛入盘中备用。

步骤三：起锅烧油，下入蒜块儿炒香，炒至表面有微黄，倒入虾米，继续炒香，再把火腿和皮蛋一起下锅，炒至火腿表面有金黄起泡，加入适量的开水，煮三分钟左右，加入适量的枸杞粒，加盐调味，最后把汤倒在装有豆苗的盘中。

汤汁浓郁鲜美，豆苗清甜爽脆，非常清爽的一道菜。

第四道：蒜苗炒平菇

蒜苗炒平菇的做法如下：

食材准备：平菇，蒜苗，大蒜，红椒，盐，精，生抽，老抽等。

步骤一：起锅烧水，平菇撕成小朵，水开后下入平菇，焯水一分钟，捞出，备用。

步骤二：起锅烧油，下入蒜片炒香，倒入焯过水的蘑菇，加一点红椒配色，大火翻炒几下，加一点盐、鸡精、生抽、老抽，蒜苗，大火翻炒均匀，使其入味，出锅即可。

这道菜因为加了平菇，吃起来特别的鲜，特别好吃，而且做法简单，两分钟就能上桌。

第五道：莴笋炒鸡蛋

莴笋炒鸡蛋的做法如下：

食材准备：莴笋，红椒，鸡蛋，大蒜，盐，白醋，食盐，鸡精等。

步骤一：莴笋去掉叶子，削去外皮，切成薄片，再切成莴笋丝，备用。红椒切丝，备用。大蒜切碎，鸡蛋打成均匀的蛋液，加一点盐和一点白醋，搅拌均匀，备用。

步骤二：起锅烧油，把鸡蛋炒熟，嫩嫩的就要盛出来。

步骤三：再次起锅烧油，下入蒜末炒香，倒入莴笋丝和红椒丝，翻炒至断生，炒出香味，加入食盐、鸡精、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，大火再次翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道菜可谓是色香味俱全了，鸡蛋的香气夹杂了莴笋的清香，好吃下饭，清淡不油腻。