分享五道好吃好做的家常菜,价格便宜,下班
2023/11/16 来源:不详北京治白癜风疗效好的医院 https://yyk.39.net/hospital/89ac7_map.html
春天到了,天气渐渐暖和,万物都开始焕发出了生机,这个时候我们人体的新陈代谢也是最旺盛的时候。植物们也开始长出了新鲜的嫩芽,预示着新的一年开始了。春日食春芽。这几道“春芽菜”,简单好做,价格也不贵,分分钟就可上桌,春天的家常菜就吃它们了。
第一道:炒黄豆芽
炒黄豆芽的做法如下:
食材准备:黄豆芽,青红椒,大葱,大蒜,干辣椒,盐,生抽,蚝油等。
步骤一:青红椒切丝,大葱切段,大蒜切片,干辣椒切小段,不喜欢吃辣椒的不加辣椒即可。
步骤二:起锅烧油,下入蒜片和干辣椒,炒香,倒入清洗干净的黄豆芽,翻炒至断生,加适量的盐、生抽、蚝油调味,翻炒至入味,最后加入青红椒丝、葱段调味,翻炒均匀即可出锅。
第二道:炒合菜
炒合菜的做法如下:
食材准备:韭菜,鸡蛋,粉条,老抽,食用油,豆芽,白醋,盐,酱油,葱,姜,干辣椒,鸡精,十三香,粉条等。
步骤一:韭菜洗净后切小段,鸡蛋打成蛋液备用。葱姜切片,备用。
步骤二:粉条提前浸泡,泡软后剪成长短适中的长度,起锅烧水,粉条下锅煮一会儿,捞出后盛入碗中,加一点老抽、适量的食用油,搅拌均匀。这样的粉条不易打坨。
步骤三:起锅烧油,鸡蛋炒熟,盛出备用。
步骤四:起锅烧油,放入豆芽,加一勺盐、少许白醋,大火翻炒几下,盛出备用。这样炒出的豆芽脆嫩可口。
步骤五:起锅烧油,油热下入葱、姜、干辣椒,炒香后,翻入豆芽,加一点生抽、酱油、适量的鸡精、十三香、粉条,韭菜段、鸡蛋,大火翻炒均匀,即可出锅。
第三道:上汤豆苗
上汤豆苗的做法如下:
食材准备:皮蛋,大蒜,火腿,豆苗,枸杞,盐等。
步骤一:皮蛋切碎,大蒜切小块,火腿切小块,豆苗清洗干净,备用。
步骤二:起锅烧水,加一点盐和食用油,水开后把豆苗下锅焯水一分钟,捞出沥干水分,盛入盘中备用。
步骤三:起锅烧油,下入蒜块儿炒香,炒至表面有微黄,倒入虾米,继续炒香,再把火腿和皮蛋一起下锅,炒至火腿表面有金黄起泡,加入适量的开水,煮三分钟左右,加入适量的枸杞粒,加盐调味,最后把汤倒在装有豆苗的盘中。
汤汁浓郁鲜美,豆苗清甜爽脆,非常清爽的一道菜。
第四道:蒜苗炒平菇
蒜苗炒平菇的做法如下:
食材准备:平菇,蒜苗,大蒜,红椒,盐,精,生抽,老抽等。
步骤一:起锅烧水,平菇撕成小朵,水开后下入平菇,焯水一分钟,捞出,备用。
步骤二:起锅烧油,下入蒜片炒香,倒入焯过水的蘑菇,加一点红椒配色,大火翻炒几下,加一点盐、鸡精、生抽、老抽,蒜苗,大火翻炒均匀,使其入味,出锅即可。
这道菜因为加了平菇,吃起来特别的鲜,特别好吃,而且做法简单,两分钟就能上桌。
第五道:莴笋炒鸡蛋
莴笋炒鸡蛋的做法如下:
食材准备:莴笋,红椒,鸡蛋,大蒜,盐,白醋,食盐,鸡精等。
步骤一:莴笋去掉叶子,削去外皮,切成薄片,再切成莴笋丝,备用。红椒切丝,备用。大蒜切碎,鸡蛋打成均匀的蛋液,加一点盐和一点白醋,搅拌均匀,备用。
步骤二:起锅烧油,把鸡蛋炒熟,嫩嫩的就要盛出来。
步骤三:再次起锅烧油,下入蒜末炒香,倒入莴笋丝和红椒丝,翻炒至断生,炒出香味,加入食盐、鸡精、翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,大火再次翻炒均匀,即可出锅装盘。
这道菜可谓是色香味俱全了,鸡蛋的香气夹杂了莴笋的清香,好吃下饭,清淡不油腻。