这菜成本不到5元,十分钟做好,香辣可口,

2023/10/28 来源:不详

这菜成本不到5元,十分钟做好,香辣可口,一上桌就被抢光了。素菜中它最营养,秋天做上一个它,全家人都爱吃,它就是荷兰豆。今天小编给大家推荐的菜是腊肠荷兰豆煲仔饭。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,有清肠作用。喜欢的可以试着做一做!

腊肠荷兰豆煲仔饭

By美姐姐的小资生活

配料:

腊肠一节、荷兰豆一小盘、米饭一小碗、姜3克、煲仔饭酱油一勺半、鸡蛋一个、五仁酱一大勺

烹饪步骤:

1.米提前浸泡20来分钟左右,不是一定要泡但是泡了更好哦

2.腊肠温水洗净切片,

3.荷兰豆去茎洗净待用

4.生姜去皮切细细的丝儿

5.砂锅刷一层薄薄的油

6.泡好的米倒入到锅里,加入水,米和水的比例是1:1.5

7.大火蒸到水差不多干,也就是米已经有一部分露出水面,但一圈还有水转小火

8.这个时候赶紧码入香肠和荷兰豆

9.撒入切好的生姜丝儿

10.中间留的位置打入一个鸡蛋,盖上锅盖,继续小火焖煮几分钟,看砂锅的出气孔的气量减小到少

11.这个时候转大火,让水分快速吸干,这个时候可以沿着锅边倒入少许油可以又看见出气量变大就对了,慢慢的变小的时候关火

12.我是直接买的煲仔饭酱油,所以直接淋了些,没有的话没有的话自己调酱汁儿:一勺生抽,一勺耗油,一勺香油,半勺白砂糖,两勺凉白开,调匀……盖盖子再继续焖一会儿就可以开吃了

13.一般做饭,都觉得大火容易糊,所以会走入小火的误区,砂锅不是炒菜的铁锅,它受热比较均匀,因此用小火反倒让整锅同时受热,所以水分蒸发得慢,锅底容易糊反倒是加一把大火,水分会迅速蒸发,这样蒸出来的口感会更好

烹饪小贴士:

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆,属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。1、看外形:比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色,而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深,而且里面的豆粒儿很大很饱满,说明荷兰豆已经老了。2、看豆筋:很嫩的荷兰豆,它的豆筋是细细的,凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了,说明比较老。3、听声音:买荷兰豆时,可以抓起几根,轻轻捏一下,如果感觉声音是脆脆的,说明比较嫩。

大家喜欢这道菜吗?

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