这菜成本不到5元,十分钟做好,香辣可口,

这菜成本不到5元，十分钟做好，香辣可口，一上桌就被抢光了。素菜中它最营养，秋天做上一个它，全家人都爱吃，它就是荷兰豆。今天小编给大家推荐的菜是腊肠荷兰豆煲仔饭。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，有清肠作用。喜欢的可以试着做一做！

腊肠荷兰豆煲仔饭

By美姐姐的小资生活

配料：

腊肠一节、荷兰豆一小盘、米饭一小碗、姜3克、煲仔饭酱油一勺半、鸡蛋一个、五仁酱一大勺

烹饪步骤：

1.米提前浸泡20来分钟左右，不是一定要泡但是泡了更好哦

2.腊肠温水洗净切片，

3.荷兰豆去茎洗净待用

4.生姜去皮切细细的丝儿

5.砂锅刷一层薄薄的油

6.泡好的米倒入到锅里，加入水，米和水的比例是1:1.5

7.大火蒸到水差不多干，也就是米已经有一部分露出水面，但一圈还有水转小火

8.这个时候赶紧码入香肠和荷兰豆

9.撒入切好的生姜丝儿

10.中间留的位置打入一个鸡蛋，盖上锅盖，继续小火焖煮几分钟，看砂锅的出气孔的气量减小到少

11.这个时候转大火，让水分快速吸干，这个时候可以沿着锅边倒入少许油可以又看见出气量变大就对了，慢慢的变小的时候关火

12.我是直接买的煲仔饭酱油，所以直接淋了些，没有的话没有的话自己调酱汁儿：一勺生抽，一勺耗油，一勺香油，半勺白砂糖，两勺凉白开，调匀……盖盖子再继续焖一会儿就可以开吃了

13.一般做饭，都觉得大火容易糊，所以会走入小火的误区，砂锅不是炒菜的铁锅，它受热比较均匀，因此用小火反倒让整锅同时受热，所以水分蒸发得慢，锅底容易糊反倒是加一把大火，水分会迅速蒸发，这样蒸出来的口感会更好

烹饪小贴士：

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。1、看外形：比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。2、看豆筋：很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。3、听声音：买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。

大家喜欢这道菜吗？

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