这菜一斤12元,价格比鸡肉还贵,简单一拌

秋天，不要只会吃大鱼大肉，这菜可常吃，一斤12元，贵也要舍得吃。秋天是收获的季节，这个季节会有大量的水果和蔬菜上市，可以很好地满足我的胃口。很多人到了秋天会“贴秋膘”，以此来补充身体的营养，可是现在人们的生活水平提高了，平常吃的比较好，完全不需要“贴秋膘”，经常吃一些高热量的食物反而会让身体变胖，建议大家平常吃一些素菜。今天为大家分享一道蔬菜，这道菜比较独特，大家生活中很少见到，在菜市场或者超市卖的价格很高，一斤要12元了，比鸡肉价格还高，它就是——豌豆苗。

豌豆苗又叫“豌豆尖”，“龙须菜”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，主要食用部分是嫩梢和嫩叶，其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。不仅如此，豌豆苗的营养价值很高，富含钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、多种氨基酸等营养物质，具有很高的食用价值。很多人不知道豌豆苗怎么吃，其实最好的做法就是凉拌，这样可以很好地保留豌豆苗的营养，让营养更好地被人体吸收，下面将这道凉拌豌豆苗分享给大家。

食材：豌豆苗克、大蒜2瓣、香醋1勺、香油适量、生抽少许、盐1勺、糖少许、白酒适量。

做法：1、将买来的豌豆苗用清水冲一下，择掉不能吃的部分，然后多次用水清洗干净备用。

2、准备一个煮锅，倒入适量的水，开火将水煮开，然后加入少量的油和盐搅拌均匀，将豌豆苗下入水中，然后加入少许的白酒，焯水1分钟左右。油盐可以让豌豆苗保持翠绿，白酒可以去豆腥味。

3、将焯水好的豌豆苗取出来，用凉水多次清洗，然后放在盘子中。准备一个小容器，将蒜拍成蒜末放入其中，加入剁椒、生抽、香醋、盐、香油、糖、水，用勺子搅拌成料汁。

4、将调制好的料汁均匀地倒在焯水好的豌豆苗上，用筷子翻拌均匀即可食用，清爽可口，营养我打分。

这菜一斤12元，价格比鸡肉还贵，简单一拌，口感清爽，营养分。豌豆苗是一道很不错的食材，很适合秋天食用，虽然价格有点高，可是也要舍得吃，快收藏学习吧。

这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以点个