简单易学的三道家常菜,带给你家的味道

美好的三月已经来临，让我们用一道道美食开启吧。

一、《嫩滑爽口的双色蛋皮豌豆苗》做法：

1.新鲜的豌豆苗，洗净备用。

2、鸡蛋3枚，蛋清和蛋黄分离，放入碗中分别搅拌均匀。

3.锅中放入少许食用油，油温3成热时，放入蛋清，摊成白色蛋皮，完全凝固后，出锅放凉，备用

4.锅中放入少许底油，放入蛋黄，摊成黄色蛋皮，完全凝固后，出锅放凉，备用。

5.锅中留少许底油，放入蒜末炒香，放入豌豆苗翻炒，加入少盐、鸡粉略微翻炒，加入少许水淀粉勾芡，收汁，出锅装盘。

6.分别把蛋白皮和蛋黄皮切成长条形，蛋黄条在炒好的豌豆苗外围摆放一圈，蛋白条和蛋黄长条分别十字形摆放在豌豆苗上，逐一摆好。番茄酱点缀，最后撒入少许熟白芝麻即可。

二、《清淡爽口的蔬菜三角形春卷》我的做法：

1.少许韭菜、白菜、小青菜、胡萝卜、青蒜、香菇洗净，分别切碎，放入碗中，加入少许小虾皮和香葱碎拌匀。

2.鸡蛋1枚，放入碗中打散搅拌均匀。锅中放入少许油，倒入蛋液翻炒片刻，盛出，冷却切碎，放入搅拌好的混合蔬菜中。

3锅中放入少许油，放入葱花炒香，放入馅料快速翻炒，放入少许盐，出锅备用。

4.春卷皮，整理成正方形，放入一勺馅料在春卷皮中上方，一边往中间对折，另一边同样往中间对折，把上方翻下来，下方两边涂少许水，两边分别再次往中间对折，翻面即可。

5.锅中放入少许橄榄油，油温5成热时，放入三角形春卷，煎制两面金黄色，放吸油纸上去油。

6.新鲜的生菜洗净，用厨房纸巾擦干水分，放入盘中，煎制好的三角形春卷放生菜上面。碟中放入少许香醋、生抽、蒜末、辣椒油、熟白芝麻拌匀，蘸汁开吃啦！

三、《鲜美无比的蚝油双笋杏鲍菇》具体做法：

1.新鲜的莴笋、竹笋、杏鲍菇，去皮洗净，切花刀。

2.放入锅中适量清水，倒入莴笋、竹笋、杏鲍菇焯水，捞出沥水，备用。

3.锅中放入少许食油，放入葱蒜炒香，放入双笋、杏鲍菇、青红椒翻炒片刻，加入少许生抽、蚝油、糖、盐、鸡粉，最后放入少许水淀粉勾芡，收汁，出锅装盘。

四、《菊花脑蛋汤，满满南京的味道》的做法：

1.新鲜的菊花脑，择去老梗，留取芽尖部分，洗净备用。

2.鸡蛋1枚，放入盘中打散搅拌均匀，备用。

3.锅中放入少许食油，放入葱花炒香，倒入适量清水煮沸，放入菊花脑，轻轻搅动。

4.蛋液均匀地沿着锅边淋入，大火煮沸，放入少许盐和芝麻油即可。

今天是三月的第一天，王哥美食分享之路也开始了希望小伙伴们可以喜欢，有好的建议可以在评论区留言哦。