疫情放开后,建议中老年人多吃5种高维C

疫情放开了，每个人都面临着挑战，这个时候，就是比拼抵抗力的时候。出门的时候，要戴好口罩，做好个人防护，同时，也要注意提升自身抵抗力。

说到身体的抵抗力，就离不开维生素C。维C是人体抵抗力提升的基础保障，如果维C缺乏，人类就缺少了一道最重要的防线，抵抗力也就无从谈起了。

疫情开放后，建议中老年人，常吃5种“高维C菜“，提升抵抗力，轻松应对挑战。

一、西兰花

推荐做法：西兰花炒培根

材料：西兰花克，培根克，生抽1勺，蒜3瓣，盐适量。

做法：

1、西兰花洗净，切成小朵，泡在水里5分钟，捞出洗净，沥干水分。

2、培根切成片；蒜剥掉皮，切成片备用。

3、锅里烧开水，倒少许盐，搅匀，下入西兰花，焯煮2分钟，捞出，放入凉水中过凉。

4、起锅烧油，下入蒜片爆香。

5、下入培根，翻炒均匀。

6、下入焯煮过的西兰花，翻炒片刻，至西兰花熟透。

7、倒入适量生抽和盐调味，拌炒均匀，完成。

二、豌豆苗

推荐做法：豌豆苗炒鸡柳

材料：鸡肉克，豌豆苗克，红辣椒1个，料酒少许，淀粉2克，盐适量。

做法：

1、豌豆苗折成段，洗净；辣椒切成丝，姜切末。

2、鸡胸肉洗净，切成丝，放入盆里，加入白糖、盐、蛋清、料酒和淀粉，抓拌均匀，再滴少许油，拌匀后静置腌制15分钟。

3、起锅烧油，油热后熄火，等个1分钟左右，油稍微凉一点，下入鸡肉，快速翻炒至肉色变白，立马盛出备用。

4、锅里留底油，加热，下入姜末爆香，然后下入辣椒丝，翻炒均匀。

5、开大火，下入豌豆苗，快速翻炒至豌豆苗变软。

6、下入鸡肉，快速翻炒片刻。

7、下入盐调味，翻炒均匀，完成。

三、地瓜叶

推荐做法：腐乳炒地瓜叶

材料：地瓜叶克，腐乳2块，蒜3瓣，蚝油少许，盐适量。

做法：

1、地瓜叶择一下，洗净；蒜剥掉外皮，不用切。

2、起锅烧油，下入蒜瓣，爆香。

3、开大火，下入地瓜叶，快速翻炒至地瓜叶变软。

4、下入腐乳，继续快速翻炒，炒至地瓜叶断生。

5、倒入盐和蚝油调味（因为腐乳本身有咸味，所以加盐时要少量多次加，多试一下，够味了就不要再加了，以免过咸），翻炒均匀，完成。

四、柿子椒

推荐做法：柿子椒炒土豆片

材料：柿子椒克，土豆克，鸡精适量，酱油适量，盐适量。

做法：

1、柿子椒纵向切开，剥掉籽，洗净，切成片；土豆去皮，切成土豆片。

2、把土豆片放入清水中浸泡5分钟，再冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉。

3、起锅烧油，放入土豆片，翻炒片刻，再倒少许水，焖1分钟。

4、放入柿子椒，快速翻炒均匀，炒至断生。

5、加入盐、鸡精、酱油调味，翻炒均匀，完成。

五、菠菜

推荐做法：辣油菠菜

材料：菠菜1把，红辣椒7个，花椒粒适量，生抽2勺，香油少许，花生油半勺，鸡精适量，盐适量。

做法：

1、菠菜择一下，清洗干净。红辣椒切成段。

2、调料汁：把生抽、鸡精、盐和香油放入碟中，搅拌均匀。

3、锅里烧开水，下入菠菜，焯煮2分钟左右，至菠菜变成碧绿色。

4、把菠菜捞出来，放入凉水中，过几遍凉水。（菠菜里面含有草酸，会阻碍钙的吸收，因此焯煮一下，再多过几遍凉水，把草酸煮掉）

5、把菠菜从水中捞出，挤干水分，备用。

6、起锅烧油，下入辣椒和花椒，爆香。

7、把辣椒和花椒油淋在菠菜上。

8、再倒入调好的料汁，搅拌均匀，完成。