面条这样做,劲道爽滑又贼香,比五星级大厨

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春天是极适合吃面的。因为干燥的气候，总需要一些温润的食物来应对。所以在这个季节，吃什么都不如吃一碗热乎乎的面来得舒心。

小妹今天给大家推荐这下面3款面条，比五星级大厨做的还好吃，爽滑劲道又美味，连吃三碗都舍不得放下碗筷~

食RECIPE

谱

1.火腿鸡蛋炒面2.豆苗肉丝焖面3.番茄鸡蛋面

火腿鸡蛋炒面

劲道的面条搭配着火腿、鸡蛋、青菜，营养丰富，色香味俱全，自己在家做干净又卫生，好吃又解馋，直接秒杀路边摊。

食材面条克火腿肠1根鸡蛋2个青菜3片蒜1瓣盐少许鸡精少许

生抽2勺

做法

1.火腿肠切片、蒜剁成蒜蓉，备用。

2.锅中倒水，水开后放入面条煮熟，面条煮好后冲冷水。

3.锅中倒油，油热后，将鸡蛋打入锅中。

4.鸡蛋煎好之后，将蒜蓉、火腿肠，放入锅中炒香。

5.倒入熟面条、生抽、盐、鸡精，翻炒一下。

6.把面条炒均匀，放入青菜炒熟。

7.全部翻炒均匀，即可开吃。炒好的面条好吃不油腻，面条筋道又入味，百吃不厌~

小Tips食材和调料可以根据自己的口味添加。

豆苗肉丝焖面

豆苗做焖面真的很好吃，味道清新、香味浓郁，面条裹满了酱汁，连吃三碗都不够。

食材面条克里脊肉克黑豆苗克小葱1棵韭菜50克小米椒2个生姜2克老抽10ml蚝油1勺盐2克

五香粉1小勺

做法

1.黑豆苗要提前处理下，里脊切成肉丝，韭菜切成段，小葱切沫，姜切沫。

2.肉丝中加入水淀粉、盐、花生油抓匀，腌制一会，这样处理之后的肉丝很嫩，炒久了也不会老。

3.炒锅烧热后，加入花生油、葱沫、姜沫、肉丝，炒至肉丝变白即可。

4.加入黑豆苗翻炒，加入蚝油、老抽、盐、五香粉，翻炒一下。

5.翻炒均匀后，摊平在锅底，汤汁不要超过食材。

6.将面条摊在菜上面，中间部分不要盖满。

7.盖上锅盖，小火焖8分钟左右，期间可以打开盖子看一下，如果汤汁没了，就再沿着锅边淋一些水下去，不要直接洒在面条上。

8.撒上韭菜段，再焖半分钟，然后打开盖子，用筷子挑散面条，汤汁和蔬菜充分混合，撒上小葱末即可。

9.黑豆苗中含有丰富的维生素和钙，钙含量很高，堪比牛奶。用它搭配做成的面条，有肉有菜有面，营养丰富，一锅端，超级解馋~

小Tips

1.做焖面要用新鲜的面条，细面最佳。

2.肉丝提前腌制一下，口感超嫩滑。

番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面，黄灿灿的鸡蛋、红色的番茄，色泽鲜艳，味道鲜美，面汤浓白，吃起来酸酸甜甜超过瘾。

食材番茄3个鸡蛋3个面条克番茄酱2勺白糖5克生抽1勺

盐1勺

做法

1.将鸡蛋打散搅匀，倒1大勺料酒，稍微搅拌一下。

2.锅内放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子将鸡蛋打散成小块，盛出待用。

3.西红柿洗干净，去梗、切块，备用。

4.锅里倒油，放入葱花、西红柿块，煸炒一会。

5.放白糖、番茄酱、生抽、盐、半碗水，炒制汤汁变稠即可，随后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

6.起一锅水，水开后将面条放进去煮，煮熟后捞出即可。

7.将熬好的西红柿鸡蛋汤浇在面条上，撒上葱花即可开吃。软滑爽口的面条，吸满西红柿汤汁，再配上香嫩的鸡蛋，简直是人间美味~

小Tips

1.炒锅烧热倒油，炒鸡蛋，油一定要多一点，这样炒出来的鸡蛋才蓬松。

2.炒西红柿鸡蛋，需要比平时炒菜多加一点盐，因为要拌面条吃。

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