冬天遇见这菜不管多贵都要买来尝尝,鲜嫩美

2024/12/12 来源：不详

冬天遇见这菜不管多贵都要买来尝尝，鲜嫩美味，涮火锅必不可少。

冬天的时令蔬菜还是有不少的，有些是在这个季节才能够品尝得到的，就像这个蔬菜，正是采摘的季节，在市场或超市都能见到它的身影，它就是豌豆苗。

豌豆苗是以豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，在南方很受欢迎，尤其是江南地区，据说扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意，所以它不仅寓意好，营养也丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

豌豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特，用来清炒、做汤或涮火锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大群众的青睐，尤其是冷天涮火锅的必备，前几天我们吃火锅，领导说这些天他们吃火锅都会给点上一份豌豆苗，是真的好吃，不过店里面吃要贵一些，自己买这一袋才几块钱。

平时我们在家里会经常买来煮汤，吃起来也很不错，汤汁喝起来也十分的美味，配少许的火腿跟肉末一起有荤有素，汤汁喝起来带着淡淡的甜味，豆苗鲜嫩爽口很好吃又解腻，现在正是吃它的好时节，在街上遇见一定要买来尝一尝，全家人都喜欢，再贵也觉得值得。

豌豆苗汤的做法：

准备材料：豌豆苗1大把、火腿肠2条、瘦肉1块

第一步：豌豆苗去掉老叶，清洗干净沥干水。

第二步：瘦肉清洗干净切成肉末，火腿肠去掉外衣切成片。

第三步：锅里加适量的水烧开后，加适量的油、盐，倒入肉末跟火腿肠煮一会后，再将豆苗倒进去，水开后就可以出锅了，因为豆苗不需要煮太久，这样吃起来更爽口。

也可以用来涮火锅，也是倒进去烫几分钟就可以出来吃了，如果人多的话最好多备点，否则不够抢，因为太好吃了，并且煮过后会觉得没多少，豌豆苗吃起来清脆爽口，又美味，这个季节吃非常的好，是冬天特有的新鲜蔬菜，在市场遇见了就买点来尝尝吧。