春天多吃此菜,抗菌消炎益处多多,清炒烧汤

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春天多吃此菜，清火排毒益处多多，清炒烧汤都好吃，错过就可惜了！春回大地万物复苏，也是孩子们身体生长发育的最佳时机；除了让孩子在阳光下多运动锻炼外，同时也会注重补充钙质、维生素等营养素，如豆腐，虾皮，牛奶和各种新鲜蔬菜等。

进入4月，气温回升加快，各种蔬菜开始疯狂生长起来，到处是绿油油的一片，看着特别让人有食欲。今天就给大家推荐一个特别好吃的蔬菜，也是我们南京人在春季最爱吃的七头一脑中的一种，它就是豌豆头。作为豌豆的嫩苗，其营养价值还是很高的；富含钙质、B族维生素、维生素C、胡萝卜素及多种人体必需的氨基酸；具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用；将豆苗磨碎而涂在皮肤上，即可去掉肌肤上的油脂，使肌肤光滑，又可防止夏季阳光晒黑的作用呢；而且它的食用期比较短，也就2~4月间有得吃，再过一过就长不好吃了，所以建议大家不妨趁些当季多给家人做些豌豆头吃。

豌豆头，清香滑嫩，味道鲜美独特；营养价值高，绿色无公害，而且做法更是多种多样，无论是凉拌、热炒，还是做汤，涮火锅，它都不失为我们餐桌上的上乘蔬菜；尤其是在春节刚上市那会儿，即便卖到20多块一斤，大家也会毫不吝啬地买回来尝鲜，所以可见它倍受广大消费者的青睐。今儿这盆豌豆头，是托姐姐的福，是我姐夫家亲戚自己种的有机蔬菜，是很嫩很嫩的那种。

春天这菜是个宝，加蒜简单一炒清香嫩滑味美，抓紧吃不然它就老了。话不多说，一起来看看我是怎么做的吧~~~

需要用到的食材：豌豆头克，食用油1勺，蒜头4瓣，食盐半小勺

制作方法及步骤：

1、准备好蒜瓣和豌豆头，豌豆头是春天特有的食材；

2、第一步先来把豌豆头下面，稍老一点根头，用手指掐掉，这样吃起来的口感更好；

3、全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥干水备用；

4、接着把备好的大蒜头，撕去外皮，冲洗干净后放在案板上用刀拍散，切碎；

5、炒锅烧热，倒入食用油，下入一大半的蒜碎，留着蒜碎后面备用，然后用小火炒出香味；

6、放入豌豆头，开大火，用锅铲翻炒；

7、炒至豌豆头变软，根据自家的口味，加入适量的食盐调味，炒匀；

8、最后把余下的蒜碎放进去，进一步增加蒜香味道，炒匀即可；

盛入盘中，这道家常版的蒜香豌豆头就做好了。这样炒出来的豌豆头，清香扑鼻，脆嫩可口，鲜美嫩滑，非常的营养好吃；而且做法非常地简单，即便是厨房小白，认真看一遍就能成功。春天这菜是个宝，加蒜简单一炒清香嫩滑味美，时间飞逝，现在已是4月了，抓紧吃，不然它就老了。简单美味的做法分享给你，喜欢的可以试试哦！

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1、这是一道快手菜，吃的就是清香鲜美和原汁原味，所以除了食、盐外，不需要太多调料；

2、春天的豌豆苗很新嫩，差不多入锅炒两下变色就熟了，所以火要大，动作要快才能保持豆苗鲜嫩的口感。

今天的分享就到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的