豌豆苗炒鸡丝,清香滑嫩,味道鲜美

豌豆苗炒鸡丝

图文

吴妈厨房

豌豆苗g、鸡胸肉半块、生姜2片、料酒1勺、白酒2勺、胡椒粉少许、淀粉2g、鸡精少许、橄榄油1勺

1.准备好食材。

2.豆苗用淡盐水浸泡10分钟后清洗干净。

3.鸡肉切丝倒入料酒和胡椒粉，淀粉和少许橄榄油。

4.豌豆苗切段，生姜切丝。

5.锅烧热加入禾然有机橄榄油，把生姜片爆炒一下倒入鸡丝翻炒至变色捞出。把豆苗爆炒一下加入白酒炒香。把鸡肉丝倒入，加少许开水，盐和鸡精翻炒。

6.撒入枸杞即可装盘。

小窍门

枸杞用温水浸泡一下，鸡肉中加入少许橄榄油，可让炒出来的鸡丝非常鲜嫩。

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