适合压轴的高颜值聚会拿手菜蜜瓜排骨蒜蓉

朋友聚会，除了带出去吃吃喝喝，还可以在家玩个“私厨”派对，即一人一道拿手菜，十几人就可以聚成一场大餐宴。这个时候如果只会炒西红柿炒蛋就尴尬了，小编今天教大家三道方便操作但是颜值爆表的菜品，让你成为本次聚餐的闪亮焦点！

话不多说，先上个全体图。是否有眼前一亮的感觉，相对普通家常菜来说还算比较精致。其实步骤并不难，跟着小编学习一下吧：

三道拿手菜集体照

第一道菜：蜜瓜排骨

特点：

吃腻了糖醋排骨的西红柿/黄瓜等蔬菜辅料，今天用水果来做菜，没咬下去还不一定猜得出是什么，水果为西瓜、哈密瓜，用不完剩下的部分还可以做果盘，一点都不浪费。

材料如下：

排骨三根、哈密瓜一个、小西瓜一个、西兰花一颗、香炸粉一包、白糖番茄酱白酒少量、盐巴等

步骤如下：

第一步：腌制和香炸排骨

将三根排骨切成3厘米长的小段，加入少量盐巴和白酒，腌制5到10分钟后再倒入香炸粉，让排骨裹满粉等待油炸。

在锅中加入半锅热油，待油冒起白烟后，将排骨一个个放入油中炸至金黄酥脆。滤干油，放入盘中备用。

第二步：挖水果球和烫西兰花

挖瓜球

用半球形挖勺（工具很便宜，不超过十元）将哈密瓜和西瓜分别挖出12个球，如果没挖勺也可以用刀将其切成一厘米立方的正方体，只是没有球状的好看。将西兰花洗净切成10到14个小朵，烧适量的热水将西兰花焯熟，可以撒入少量的盐巴让西兰花有味道，西兰花捞起后沿着圆盘的边沿将“花”朝外一个挨着一个摆成圆圈。

第三步：水果与排骨拌匀，摆盘上菜

首先在干净的热锅中加入少许花生油，将番茄酱和白糖放入锅中再加入少量水熬两分钟。其次把水果球倒入番茄酱中翻炒两分钟，再将炸好的排骨倒入翻炒三分钟，最后，将裹着甜酱的蜜瓜排骨盛起至摆好盘的西兰花中间就完成啦！

垂涎欲滴的蜜瓜排骨

第二道菜：蒜蓉粉丝开边虾

特点：蒜香扑鼻，粉丝飘着油香，操作简单。

材料准备如下：

对虾适量（看人数），米粉干一片，蒜头姜葱和辣椒少量。

步骤操作如下：

第一步：处理虾肉

将虾洗净去虾线，在虾的后背开一刀，并用刀轻轻剁烂虾肉，防止虾卷起。

第二步：处理米粉

将米粉用热水烫10分钟软化后，用漏勺捞起装入盘中做底。

第三步：剁碎辅料

将蒜头、姜、青葱和辣椒切成丁，担心太辣的话，可以去掉辣椒子再来剁辣椒。

待蒸虾

第四步：摆盘蒸虾，泼油上菜

将处理好的虾摆放在米粉上方，将步骤三中的辅料均匀铺满虾背的肉中。整盘虾一起放在蒸笼中隔水蒸熟。烧一勺热油，泼在蒸好的虾上，只听“滋”的一声，蒜蓉粉丝开边虾就做好了。

滋香的开边虾成品

第三道菜：蜜烤小煎肉

特点：煎熟的肉香味夹杂蜂蜜的清甜，摆盘简单但形式特别

材料准备如下：

五花肉（雪花肉更好，即瘦肉中有肥的花纹）3两、蜂蜜少量、摆盘用的荷兰豆苗20根、姜一块、白芝麻少量、盐巴味极鲜等基本调料

步骤操作如下：

第一步：煎肉片和姜片

将五花肉和姜切片，五花肉加点味极鲜腌制10分钟。接着在锅中加入适量油，把姜片放入油中先煎几秒，后再放入五花肉片，一边煎肉一边刷蜂蜜，如此反复，中途将姜片捞起几片用来摆盘。

第二步：蒸“装饰”

将荷兰豆苗和姜按图中样式摆放好，隔水蒸熟。

第三步：呛盐水和摆盘

此时香煎肉已经差不多熟了，边角轻微有点焦，准备少量盐水，用撒的方式去呛锅中的肉，最后再刷一遍蜂蜜后用筷子将肉夹起摆盘，肉上点缀白芝麻，这样一道精致的蜜烤香煎肉就做好了！

摆好盘的蜜烤香煎肉

以上三道菜在聚会上一亮相，小伙伴们定会赞不绝口，毕竟这几道菜的颜值在家庭菜中还是比较高的！