尿酸高不能吃肉反而这几种菜要谨慎食用
2023/11/18 来源：不详刘云涛 https://baike.baidu.com/item/%e5%88%98%e4%ba%91%e6%b6%9b/21900249?fr=ge_ala
除了
高血糖、高血压、高血脂
传统“三高”以外
高尿酸
已成为令人头疼的“第四高”
作为代谢类疾病
高尿酸不仅会引起痛风
而且对全身都会造成损害
损关节、毁血管：高尿酸的危害
☆损关节：
尿酸沉积在关节位置时，就会造成痛风性关节炎。
☆毁血管：
血液中的尿酸含量如果超过了自身的溶解能力，就会形成结晶。结晶沉淀在血管中，不仅会损伤血管壁，还会导致血小板集聚，增加血栓和斑块的发生风险。
☆伤肾脏：
尿酸沉积在肾脏，易导致慢性肾炎、肾结石等肾病，严重者甚至还可能出现尿毒症和肾衰竭。
☆乱代谢：
高尿酸还会损伤胰岛β细胞，诱发或加重胰岛素抵抗，引发糖代谢紊乱，最终导致糖尿病。
“长期高嘌呤饮食会升高尿酸”
相信每一位高尿酸患者
都熟记于心
对肉类、海鲜等都
“敬而远之”
甚至选择天天吃素
不过这样真的能
控制尿酸吗？
饮食中暗藏的“尿酸炸弹”
素食中也有“嘌呤大户”
①十字花科植物：花菜、西兰花等
十字花科植物由于会抑制尿酸的排出，所以尿酸高的人不能多吃。
②豆苗菜
豆苗菜中的嘌呤含量也远超mg/g；黄豆芽的嘌呤约mg/g。
③芦笋
芦笋的嘌呤含量高达mg/克，甚至比普通的海鲜还高。
④菌菇类
g鲜香菇的嘌呤约mg，而干香菇的嘌呤含量可达到mg。
⑤紫菜
每百克紫菜当中就含有约毫克的嘌呤量，丝毫不逊于肉类。
⑥草酸含量高的蔬菜：菠菜、韭菜、苋菜、竹笋等
摄入过多的草酸会在体内和尿酸争夺排泄机会，还会阻碍肠道的吸收，所以不要一次性食用过多。
注意：素食中也是有很多“嘌呤大户”，盲目吃素是无法真正控制尿酸，预防痛风的！
高糖水果：影响尿酸水平
水果虽然嘌呤不高，但果糖过多时，也会影响尿酸水平。
除了甜品、饮品等高糖食物外，一些水果也含有大量果糖，高尿酸患者要谨慎食用。
①葡萄、苹果、奇异果、龙眼、柿子、香蕉等都是果糖含量较高的水果。
②还有些水果是果糖的“隐性来源”，例如，柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多，分解代谢后将有一半转化成果糖，也需加以
