秋天这菜请常吃,补虚养气滋阴养颜,照着

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功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

食材：

小卷g、杏鲍菇12朵、柳松菇60g、红椒1／4颗、花椰菜1／4颗、绿豆苗少许、橄榄油少许

调味料：

鸡粉半汤匙、酱油少许、白胡椒粉少许

Step1

先将所有菇类和蔬菜类处理好，杏鲍菇、红椒切片，柳松菇、花椰菜和绿豆苗都切成小段。

Step2

电锅内锅放入1碗水，将上述的五种切好的蔬菜用大碗装好、加适量水至满，按下按键蒸约3分钟后，即可取出沥干。

Tips：蔬菜以电锅用水煮的方式处理，可保持住蔬菜的营养成分和爽脆口感。建议可加一些橄榄油，可以保持蔬菜的光泽感。

Step3

小卷洗净，去除墨汁和软壳等部分，再切成圈状。

Step4

预热电锅，加入少许橄榄油，先将小卷炒香，再加入刚刚烫好的5种蔬菜料。

Step5

约1分钟、等蔬菜有些出水，此时可加入鸡粉、酱油、白胡椒粉，搅拌均匀后即可起锅。

※示范食材可于超市或传统市场购得。本期示范分量皆为2人份。