但爱鲈鱼美,孩子春天吃什么私家菜谱大

2023/2/23 来源：不详

昨晚下了一夜的小雨，晨起，空气中还弥漫着几丝水汽。飘落在地的桃花瓣，路边新冒出的小绿苗……无不表明，春渐浓。

每年的春天，都是我家娃最喜欢的季节，不冷不热，空气湿润，时有雨水。春天，也是我这老母亲最爱的时节。

何解？春天，可是孩子们生长发育的绝佳季节啊。

据世界卫生组织的相关研究表明——儿童在春季身高增加得最快，3月-5月这3个月，孩子的身高增加值，是9月-11月这3个月的2-2.5倍。

孩子长高的如此“黄金时机”，哪容错过？毕竟一年可就只有一个春天啊，错过了只能再等一年。

如何抓住此等良机，让孩子们个头蹿一蹿呢？

孩子要想长得高，无非就是吃好、睡好、运动好。

今天，我们就从“吃”着手，聊聊孩子春天吃什么，私家菜谱大公开哦。

我个人吧，比较喜欢吃，在生孩子之前，又做过一段时间的美食记者。所以，对于“吃”这件事，我还是挺有追求的。

有了小家伙之后，我在饮食上，向来还算是精心。

什么年龄适合吃哪些食物？什么季节适合吃什么样的食物？同样的菜绝不连着吃两天，荤菜每天最少保证有一样，叶菜现买现吃不隔夜……

孩子姥姥总是觉得我在吃这件事上，太费精力、太过麻烦，我们母女俩没少为这事发生口角。

可吃是人生头等大事啊，“药补不如食补”，更何况还有小家伙，怎么能太过随意？

孔圣人曾说过，“不时不食”。我们吃东西，还是要跟着时节走，遵循自然之道，多吃当季的菜色。

那，恰逢春季，我们应该给孩子们多吃哪些食物呢？既当季，又能促进长高？

鲈鱼肯定是名列其中。

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”鲈鱼的鲜美，可是名副其实。

春天的鲈鱼，肉白如雪、细腻肥美。中医认为鲈鱼性温、味甘，有健脾补肾、止咳化痰的作用。

加之，鲈鱼中含有丰富的营养物质，且脂肪含量又少，还有很重要的一点，鲈鱼刺少啊。

各项优点叠加，多适合孩子来吃。

经常吃鱼，不仅能促进生长激素的分泌，从而让孩子长得更高，还能促进孩子智力发育。简直完美。

鲈鱼的做法也特别简单，典型的“快手菜”，适合咱们这种“一人身兼数职”的妈妈们。

我家娃最喜欢的是两种做法——清蒸鲈鱼和红烧鲈鱼。

清蒸鲈鱼：

鲈鱼洗净后，盘中以葱段、姜片垫底，鲈鱼摆放其上，然后就可以上锅蒸了。

有三点需要注意一下：一是锅中水开之后，方可放鱼进锅。二是蒸鱼的时间不宜过久，一斤重的鱼8分钟就可以。以此类推，一斤半的鱼蒸制12分钟，两斤的则是16分钟。三是关火之后不用急着将鱼拿出，可在锅里静置7-10分钟。

鲈鱼蒸好之后，将鱼身下面的葱段、姜片取出，另在鱼身上撒一些葱丝、香菜，浇上生抽。

最后锅内烧热油，将热油倒在鱼身上，一盘“清蒸鲈鱼”就出锅了。

红烧鲈鱼：

鲈鱼清洗控水，锅中倒油，油热后将鱼下锅煎一下。

将煎好的鲈鱼盛出，锅中倒入少量底油，放入豆瓣酱、葱姜蒜。然后放鱼、加水、调味，酱油、醋、糖、盐适量。中火10分钟左右就做好了。

注意一下，加的水最好是热水。如果加冷水，一冷一热，鱼肉就会收缩，口感就没那么细腻。

看，是不是很简单，也没有那些繁琐的步骤。鱼在锅里的时间，还能用来做其它的事情，一举数得。

除了鲈鱼，鳜鱼、带鱼也是不错的选择。

春天的各种蔬菜，也很适合孩子吃。蔬菜中含有非常多的维生素，多吃蔬菜，孩子才能营养均衡，才能促进生长激素的分泌，才能长得高。

有“春菜第一美”之称的韭菜、“门前一株椿，春菜常不断”的香椿、“春到溪头荠菜花”的荠菜……还有油菜、菜薹、豌豆苗等等，吃一周都不带重样的。

这些叶菜的做法也很简便，清炒、蒜蓉炒、凉拌、热烫、拌馅……总有一款适合您。

除了鲈鱼和蔬菜，孩子们还要多吃其它菜类以及肉类、豆制品。不挑食、不过量，睡眠充足，适当运动。

你看，养娃就是如此操心的事儿。该做的事，一件不能少。接下来，则是静待花开。

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