猪血丸子搭配着豌豆苗一起炒,香气四溢又好

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猪血丸子搭配着豌豆苗一起炒，香气四溢又好吃

前段时间制作了一道好吃美味的猪血丸子炒豌豆苗，猪血丸子是一道湖南特产，深受当地人的喜爱，之前在湖南吃过一次，离开湖南之后一直念念不忘。正好在网上看到了有猪血丸子在售卖，买了一些回家打算炒制一下，没想到味道跟我之前在外面买到的一样。

猪血丸子是用猪血采用熏制的方式制作而成，里面含有大量的营养价值，微量元素和矿物质都较为丰富，食用之后可以增强身体的抵抗力和免疫力，既好吃又美味。除此之外，还可以将猪血丸子搭配着豌豆苗一起炒制，豌豆苗中含有大量的营养价值，其中维生素比较高，口感清爽，搭配着猪血丸子一起食用，口感丰富又好吃。

这道猪血丸子十分解馋下饭，搭配着米饭吃上一口，既美味又健康。豌豆苗可以将猪血丸子中的油腻感去除，让猪血丸子吃起来更加的清爽，不喜欢吃豌豆苗，还可以直接将猪血丸子搭配着辣椒炒制，熏制后的猪血丸子炒制一下口感更加鲜香。

：猪血丸子炒豌豆苗

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烟熏猪血丸子、豌豆苗、辣椒粉适量、大蒜适量、生抽5ml、食用油10ml。

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1、将所有的食材准备好，将它们放置一旁备用即可。

2、将准备好的猪血丸子清洗干净，可以将猪血丸子外面的脏东西刷掉，然后放置一旁备用。

3、将清洗干净之后的猪血丸子切成小块，可以稍微切得薄一些，这样炒制的时候更加入味，口感更加浓郁丰富。

4、将准备好的猪血丸子放置一旁备用。

5、将准备好的大蒜，将大蒜去皮之后切成蒜末备用。

6、锅中倒入适量的食用油，然后将准备好的蒜末放入锅中煸炒出香味。

7、将猪血丸子倒入锅中翻炒均匀，炒制猪血丸子微微表面微微变焦的状态。

8、将准备好的辣椒面倒入锅中，大火翻炒一下，将猪血丸子与辣椒面翻炒均匀。

9、将准备好的生抽放入锅中，大火继续翻炒。

10、准备好的豌豆苗放入锅中，大火将豌豆苗炒制熟透的状态，翻炒均匀即可。豌豆苗炒制时间一般2分钟即可，炒制断生即可，不要炒制时间太长，会影响口感和味道。

11、炒制的时候不要加入食用盐，因为猪血丸子中有咸味，炒制均匀之后即可食用，口感会更加丰富，吃起来也比较鲜香。

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1、喜欢吃猪血丸子可以多炒制一会儿，将猪血丸子中的水分炒制干掉即可。

2、不喜欢吃豌豆苗，可以在锅中不加入豌豆苗，加入自己喜欢吃的食材即可。

3、湖南菜都比较辣，所以大家可以按照自己的口感调整，不喜欢吃太辣的小伙伴，适当减少辣椒。