春季,常吃这菜,给啥都不换,1周吃3次,
2022/8/9 来源：不详老公在贵阳呆了一年，特别爱吃那边的豌豆苗，总想着吃豌豆苗。可惜我们家楼下超市卖的豌豆苗一点都不新鲜。为了满足老公的味蕾，继自发黄豆芽、绿豆芽之后，我开始自发豌豆苗了。干豌豆，用水泡发一晚，将泡发好的豌豆沥干水放入漏篮里，初期将豆子放在黑暗处，早、晚淋一次水，使其发芽，每天盆底的水需要倒掉，不然水质会发臭。春季，常吃这菜，给啥都不换，1周吃3次，眼瞅着赘肉变少了！家里自发的豌豆苗吃着放心，随吃随割，还非常新鲜！由于豌豆苗很新鲜，我们烹制的时候不用放太多调味料，留住鲜味即可。
姜丝豌豆苗
By小玉厨房
配料：
豌豆苗克、精盐2克、姜一块、花生油适量、生抽5毫升
烹饪步骤：
1.豌豆苗洗净盐水泡20分钟，沥水备用
2.姜切丝备好
3.坐锅烧热下油爆香姜丝
4.放豌豆苗下去翻炒一分钟
5.放盐少量
6.少量的生抽，炒几下即可出锅，成品
烹饪小贴士：
1、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。2、豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。3、豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。4、豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。5、豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
大家会在家自发蔬菜吗？
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