春季养生,吃肉不如吃豆

中国传统膳食讲究平衡，提出了“五谷宜为养，失豆则不良”的原则。意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。豆子的种类多，营养丰富，常吃豆子对身体大有好处。吃豆子能够增强饱腹感，而且好长时间都不饿。因此，对于想减肥的人来说，吃豆是个不错的选择。那么你知道豆子的品种都有哪些吗？今天我们一起来聊一聊。

黄豆

黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。黄豆主要是具有益血补虚、解毒、缓解人体疲劳、延缓衰老等作用。黄豆中含有大量的蛋白质，并且还有一定的卵磷脂以及维生素，可以降低胆固醇，软化血管。

代表产地：湖北省洪湖界牌黄豆，非转基因，明朝永乐年间开始种植，清乾隆时期被列为贡品，年，界牌黄豆获对外经贸部授予“中国传统出口农产品”荣誉证书。

黄豆

绿豆的经济价值高，用途很多，被誉为“绿色珍珠”，广泛应用于食品工业、酿造工业和医药工业等。绿豆属高蛋白、低脂肪、中淀粉、医食同源作物，是人们理想的营养保健食品。另外绿豆也是可以解酒的，对于患有糖尿病、高血压、动脉硬化的患者可以适当的食用绿豆。

代表产地：内蒙古自治区赤峰市阿鲁科尔沁旗，是中国绿豆主产区，“天山大明绿豆”是“全国最具综合价值地理标志产品”。

红豆

红豆又被称为“相思豆”，古来今往，多少文人墨客对红豆情有独钟。王维的《红豆生南国》已是无人不知的佳作。李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，让你秋冬手脚不寒冷。

代表产地：宝清红小豆，黑龙江省宝清县特产，该县具有适宜的种植条件和悠久的种植历史，产品粒大、皮薄、味香、色泽鲜艳、豆沙含量高，品质极优，销往日本、韩国、香港、东南亚和欧洲及世界各地。年宝清红小豆成为国家地理标志保护产品。

黑豆

《本草纲目》记载：服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填筋骨，加力气，乃补虚之神秘验方也。黑豆的蛋白质含量很高，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。常吃黑豆有滋补明目、活血解毒、清热、改善肠胃道、降低胆固醇、补血养肾、美容护发、抗衰老等作用。

代表产地：黑龙江省明水县被授予“中国黑豆之乡”称号。

蚕豆

公元1世纪蚕豆开始传入我国，至今已有多年的种植历史。在南方有立夏吃蚕豆的习俗，从节气上讲，立夏就是盛夏的开始，在这后面气温渐渐升高，雷雨也逐渐增多。这个季节，人们都有吃蚕豆的习俗，这是古人祈祷着平安度夏的一个美好期望。传统医学认为吃蚕豆能够补中益气、健脾益胃、清热利湿、止血降压、涩精止带。

代表产地：漳县蚕豆品种以传统品种马牙蚕豆、羊眼豆和临蚕系列品种为主。年9月漳县蚕豆被中国特产之乡推荐暨宣传活动组委会授予“中国蚕豆之乡”荣誉。

豌豆

《黄河文化丛书·民食卷》载，春雨过后，花开四野，鲜嫩的豌豆苗翠色诱人，采回与嫩韭相拌，或单味炒食，清香宜人。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消肿胀。鲜豌豆榨汁饮服可治糖尿病。豌豆研末涂患处，可治痈肿、痔疮。青豌豆和食荚豌豆含丰富的维生素C，可有效预防牙龈出血，并可预防感冒。

代表产地：豌豆在我国主要分布在中部，东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

扁豆

扁豆始见于南北朝梁人陶弘景的《名医别录》，写为“藊豆”，被列为中品。扁豆极易栽培，墙头、屋后、篱垣，有附着之处，便蔓延生长，故又有：“沿篱豆”之称。《本草纲目》记载它具有消暑、暖脾胃、除湿热、消渴等功效。

代表产地：扁豆中又有好几种品种，其中的白扁豆，要数云南生产的好吃。

菜豆

菜豆又名四季豆，用途广泛，营养丰富，既是中国食品加工工业的原料，也是出口创汇的优质农产品。鲜食的菜豆其色泽嫩绿、肉夹肥厚、味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱。菜豆可供煮食、炒食、凉拌，还可以进行干制、速冻等加工，是一种鲜嫩可口，色、香、味俱佳，营养丰富的优质蔬菜。

代表产地：我国主要产地有江西、河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、贵州、云南、四川及台湾等。

好啦！今天小编就给大家介绍这么多。记住春季养生，食肉不如食豆，小伙伴们赶紧吃起来吧！

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