行走的一碗川味面条,你爱上了吗

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在成都，面馆里的种类有很多种，这里不仅有多种风味的面条、抄手、包子、汤圆、多种口味米线、蒸蛋、小菜、泡菜等等（思言会在以后为小伙伴们逐一介绍我觉得好吃的四川美食）。可以说一个月不重复的美食，也是可以的；重口味的麻辣吃多了，想换换口味的时候，若是面，我会选择，担担面。担担面是四川民间的一种特殊风味的小吃，最开始是小贩挑担子走街串巷的卖，因此叫做担担面。不要看只是一碗面，调料和食材还是很丰富的，首先，面条多数细面，很薄；配菜会有芽菜，豌豆苗或者空心菜，肉沫（烧好的猪肉沫），调料是少不了的红油，辣椒面，麻椒面，鸡精，酱油，葱花，花生碎，汤、秘制高汤；将这些食材和调料加上高汤搭配在一起，完成了一碗可口的担担面。我喜欢吃软糯一些的担担面，因为我觉得这样的面更入味，面身裹满汤汁，且汤汁并不多，好像店主会算一样，刚刚好每根面都能沾满汤汁，担担面口感筋道又Q弹，微麻微辣，鲜香适中，香甜可口，再配上一个煎蛋，真的是五味俱全，秀色可餐。担担面，虽然起源与四川民间挑扁担的叫卖小吃，如今早已经深受祖国各地，以及全世界人们欢迎、认可，和追捧，这就是川味的魔力，中国人聪明的智慧，更是中国饮食文化的博大精深和魅力十足。作为中国人我很骄傲，你呢？