春天肝火旺,建议常给家人吃这菜,清肝明目

初春的时令蔬菜有很多，很多在农村的生活的朋友，这个时候特别喜欢去乡下采挖各种野菜。毕竟蔬菜含有各种丰富的维生素，对我们身体还是非常有帮助！尤其是经常熬夜、或者是肠胃消化不好的朋友，更要注重日常饮食搭配了！

春天，也是养生护肝的好时期，我们经常提倡应季而食。在这个万物复苏的季节，我们不妨多吃点新鲜的蔬菜，帮助排出体内多余脂肪和身体毒素，有益于身心健康。今天给大家推荐一道比较小众的蔬菜，季节性强，大家遇到千万别错过！

春天肝火旺，建议常给家人吃这菜，清肝明目又去火，现在吃正鲜嫩！今天给大家推荐的是豌豆尖，有的地方也叫“龙须苗”。我们主要是采摘豌豆的幼嫩的茎叶，这个部分比较鲜嫩。无论是涮火锅、还是凉拌吃，味道都是很不错的。下面和大家分享一道家常做法，有需要的朋友可以动手安排起来啦！

众多蔬菜之中，豌豆苗算是比较小众的。别看它不起眼，但是豌豆苗中富含维生素C和膳食纤维，能有效预防便秘，对于保护视神经和改善视力，真的是有很好的帮助。趁着春天，不妨给家人安排起来，这道菜不仅下饭，还特别解腻爽口。

豌豆尖--------------------1把

大蒜-----------------------2瓣

猪油-----------------------2勺

生抽----------------------1勺

干辣椒-------------------根据个人喜好

1：将新鲜采摘的豌豆尖，去除老梗，因为老梗部分比较硬，吃起来也容易影响口感。如果是自己去自家菜地的话，豌豆尖可以摘一些比较嫩的。如果是去菜市场买的话，建议选择嫩茎叶，这样的比较好吃些。

2：我们将新鲜的豌豆尖，清洗干净后，放入簸箕中沥去多余水分，如果根茎过长的话，可以用手稍微择断下，然后将大蒜拍碎备用。（豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来非常简单）

3：取一口干净的锅，锅中放入猪油，先用小火将猪油融化开来。我喜欢用猪油炒蔬菜，感觉吃起来会更香一点。热锅热油烧热后，先下大蒜爆香开来，然后放入洗净后的豌豆尖。

4：放入豌豆尖后，一定要用大火快速翻炒，翻炒至叶子变软，然后放入少许生抽，因为这个菜很嫩，所以不要炒太久，吃起来也会比较爽口。（这是一道5分钟懒人快手菜）

5：这个菜食材和做法，都是非常简单的。差不多5分钟左右，一道清脆爽口的清炒豌豆尖，就可以出锅装盘享用啦！味道真的超级美味，喜欢的朋友们赶紧给家人安排起来！

1：清炒豌豆尖，油适当多一点点。这主要是因为叶子菜，都比较容易吃油，个人感觉用猪油的话，炒出来口感更香一些。

2：清炒豌豆尖看似简单，但是一定要注意技巧。需要用大火快速翻炒，变色变软后加入调味品，翻炒均匀后迅速出锅，不然口感会老，颜色也不会那么嫩绿。

3：豌豆尖有很多种做法，但是每个人的口味不同，大家可以根据实际情况调整。清炒只要将大蒜爆香就行，如果喜欢吃辣，爆香的时候不妨放点干辣椒，调和下口感。

好了，朋友们！春天别只知道吃鱼肉，你不妨试试这道清炒豌豆尖，简单美味又爽口！豌豆尖还有哪些家常做法呢？欢迎评论区留言分享，如果您觉得我的文章有帮助，记得点赞分享给更多需要的人哦~

川珍干辣椒g四川红辣椒干货小米椒火锅调料底料香辛料家庭装京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送￥12.5购买