中秋之后,这菜使劲吃,它是养肝高手,

嘿，亲们！中秋刚过，我们是不是都在回味那甜甜的月饼、满满的团圆感？但你知道吗，咱们在大快朵颐的时候，有个小伙伴默默地为咱们辛苦工作，没错，就是咱们的肝脏啦！它就像一个默默付出的好搭档，每天都在为我们“消毒”、处理“垃圾”，确保我们的身体运转正常。有句话说得好，“养肝就是养命”。这不，秋天已经轻轻地敲门了，这个季节，给予肝脏一些额外的关心就显得尤为重要。

那说到底，中秋后的这段时间，怎样给咱们的肝脏送去一份关心呢？除了保持好心情，适度运动，充足睡眠，当然还有——吃！吃对了，不仅能满足嘴巴，更能给身体送去一份健康。而说到对肝好的食物，你第一时间会想到什么呢？红枣？枸杞？当然没错，但今天要给大家安利的，是一位“隐形养肝高手”——它就是我们家常的豌豆苗！

是的，你没听错，就是那个平常在菜市场里随处可见，价格亲民，颜色鲜艳的豌豆苗！豌豆苗不仅口感鲜嫩，更有一套在养肝上。它就像一个“内部清洁工”，专门帮助我们清除肝脏里的毒素，让肝脏更加健康有活力。哎呀，我都迫不及待想分享给你们一个简单又美味的豌豆苗食谱了……不过在此之前，亲们，你们准备好接纳这位“养肝高手”进入你们的生活了吗？

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首先，咱们得有一碗好肉馅，对吧？选一块猪肉，给它切碎剁细，放入大碗。加入一点花椒粉，鸡精，两勺生抽，少许老抽搅匀，再来一个鸡蛋搅拌进去，让它腌制一会，等味道融入进去。

豌豆苗，绿油油的，真心美味！取一大把，洗净后切碎，因为我们要拌在肉馅里，所以切得稍微细点。不用急着加，我们待会儿再说。

锅里放油，油热后，放入豌豆苗，稍微翻炒到微微变色。豌豆苗炒熟后香气四溢，直接从锅里取出晾凉。

这里小贴士：豌豆苗炒的时候，可以加入一点蒜末，提香，真的很赞！鸡蛋要选择优质鸡蛋，味道更香浓！

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现在，将晾凉的豌豆苗加入腌制好的肉馅，搅拌均匀，肉馅鲜香中带有豌豆苗的清新。

然后，就是大家都懂的，包饺子！皮薄馅大，一点一点，细心地包。饺子下锅，肉馅饺子三次加水，饺子浮起、肚子鼓了，就是熟的时候。

生活小贴士：其实，豌豆苗不仅可以做饺子，简单地炒个蒜片也超级美味。吃豌豆苗，不仅养肝，还富含维生素C，对皮肤也特别好。所以，吃得开心，也吃得健康，何乐而不为呢？

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