霜降后秋燥渐去,此汤要多喝,高蛋白又好喝

霜降后秋燥渐去，此汤要多喝，高蛋白又好喝，增强免疫力

霜降后秋燥渐去，意味着寒冬的到来，生活中除了添衣保暖外，饮食上要多吃高蛋白的食物和粗粮，这样才能提高免疫力，高蛋白的食物不一定都是大荤大菜的，有些人脾胃还真禁受不住太油腻的，很多素菜更营养。比如豆腐、紫菜之类的。今天咱们就分享一道高蛋白低热量的快手汤羹，冬天喝着暖身子而且还能提高身体的免疫功能少生病，让你安心度过这个冬天。

大家都知道紫菜，在我们福建沿海，紫菜更是家家户户常备的调味品，非常的鲜美，做汤时候放一些可以让汤的味道更好，连鸡精都可以省了，但是紫菜的营养你们了解吗？紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻，饱含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质，具有相当高的营养价值。可有助于增强脑部的记忆力、治疗贫血症状、保护骨骼及牙齿等。

而豆腐主要用大豆制作而成，营养价值非常丰富，适量的食用一些豆腐，可以吸收豆腐当中的氨基酸，提高身体的免疫力，促进新陈代谢的进行。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病等等，此外对于减肥和滋润皮肤也大有益处。

至于豌豆苗不但好吃，而且还能帮助消化，非常有利我们的健康，几种食材搭配做成汤羹，实在太好喝了，每次上桌，儿子是直接先喝上一碗才吃饭，胃口都好了很多。

下面就和大家分享下具体是怎么做的吧，很简单，一看就会。

材料：嫩豆腐、豌豆苗和冬瓜（也可以不用）、另外就是水淀粉和鸡蛋

调料：盐巴和胡椒粉、香油几滴即可

嫩豆腐的口感比北豆腐的好，非常适合做汤羹，而北豆腐用来做下饭菜更适合。直接将嫩豆腐切成小块备用。

冬瓜可用可不用，根据自己口味选择吧，去皮后一定要切成非常薄的片。

接着，锅里面一次性加足水，然后将冬瓜、豆腐和紫菜一起放入，放一点点的姜丝盖上煮开。

等锅煮开了，接着淋淋入少许的水淀粉，不要太稠浓了，稍微就可以，目的是让汤羹口感好，另外一个是防止蛋液沉入汤底。

接着将清洗好的豌豆苗直接丢进去，不要太多，少许就成。

然后将提前加盐打好的蛋液缓缓的淋入汤里面，这就是为何水淀粉要提前勾芡，目的是让蛋液能漂浮在汤的表面。

最后根据个人口味可以淋几滴香油，放点盐巴调味就成了。因为紫菜本身就很鲜美了，所以鸡精什么的都可以不用放了。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续