夏天,吃炒菜不如凉拌菜,爽口开胃养生,吃
2024/7/31 来源:不详导语:夏天,吃炒菜不如凉拌菜,爽口开胃养生,吃着过瘾,下饭下酒皆宜
随着天气的逐渐转暖,人们又可以开始吃凉拌菜,有很多种的食材都可以经过加工做成凉拌菜,蔬菜、肉类等皆可,人们可以按照自己的喜好选择,在众多的蔬菜中,豌豆苗是我家餐桌上经常会出现的一种,豌豆苗是一种营养价值非常高的食材,含有人体所需的多种营养元素,口味清香,质嫩滑润,色香味俱全,可以炒菜、烧汤等,当然将其用来做凉拌菜吃也是非常不错的一个选择,尤其是非常适合在这个季节吃,所以我们也应该抓住时机好好吃一番。
豌豆苗富含钙质、维C等,对于消肿、止痛、助消化等都有着很好的功效,另外豌豆苗对于女性朋友也是非常好,可以治疗晒黑的肌肤,促使你的肌肤变得清爽不油腻,所以女性朋友可千万不要错过呢,这款用豌豆苗做出的凉拌菜,做法是非常简单,只需要将其在锅中焯烫一下,再浇上特制的调味料即可,简简单单一做,便能吃出美味,不失为一道快手美味菜肴,非常适合在夏季的午餐时分吃一吃,下面我便将这款蒜泥凉拌豌豆苗的做法分享给大家。
蒜泥凉拌豌豆苗的做法:
备用食材:豌豆苗克,油适量,盐适量,枸杞适量,姜蒜适量,鸡精适量,麻油适量;
制作过程:第一步,需要的豌豆苗量准备到位,去除杂质以及一些不能食用的部分后,清洗干净;
第二步,锅中添上适量的水,带水煮开后,加上适量的油、盐,放入清洗干净的豌豆苗;
第三步,将豌豆苗下入开水锅中,焯烫熟后,捞出,放在凉白开中,过凉后,沥干水分;
第四步,抓一小把枸杞,放在温开水中,浸泡好后捞出,同时将生姜和大蒜切碎;
第五步,处理好的豌豆苗放在一个比较大点的碗中,加上盐、鸡精、姜末、蒜泥和枸杞;
第六步,搅拌均匀后,浇上适量的麻油,再次搅拌均匀,即可开始享用。
烹饪小技巧:1、豌豆苗需要事先放在开水锅中焯烫,才能凉拌,在焯烫豌豆苗的时候,需要在水中加上点食盐和食用油,可以很好的保持住豌豆苗的翠绿色泽,这样吃起来的口感也会更好,我们在家焯烫其他蔬菜的时候,也可以按照这个方法去做,调拌的调味料,可以按照自己的喜好来选择,灵活操作即可。
2、夏天,天气逐渐变热,吃炒菜真的是不如凉拌菜,炒菜不仅是吃起来热,做起来更热,而凉拌菜,则是非常的简单方便,吃起来还爽口开胃养生,正如这道蒜泥凉拌豌豆苗,便是非常清爽开胃,我每次做的这道菜,比肉菜还要受欢迎,关键是这款凉拌菜,不仅是下饭还是下酒,皆宜选择,保证你吃起来会非常的过瘾。
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