职场妈妈的快手菜,营养全面又简单,五分钟

2023/10/23 来源:不详

我一姐妹儿跟我说,平时上班又忙又赶时间,下班回来真想躺在沙发上一动不动,哪还有力气做饭,自己吃啥都好说,孩子不能马虎,长身体长个的时候营养可不能缺,对她们来说晚上这餐才是正餐,一家大小都指望着呢,也是,自己上班回家还有做家务、做饭真的很累,能有好吃又好做,营养也全面的菜对她来说简直是救星,还好,我平时也是偷懒惯了的人,这些我还是有经验的,今天我们做一道快手家常菜,给孩子补充营养也不错。

最近超市肥牛片做活动,买一送一,算下来价格还不错,我囤了几盒,想着有时候涮火锅可以吃,赶时间的话拿来做菜也很省事儿,酸汤肥牛、水煮肥牛下饭都不错,这种快手的食材家里可以备一些,不喜欢水煮类的,我们还有爆炒版的,大葱炒肥牛也很经典,还是不喜欢,那就试试我的这道菜吧,豌豆苗肥牛片,荤素搭配营养加倍的好,关键是做起来也很快手,七七八八加起来也就五分钟吧,不能再多了,豆苗和肥牛片都要保持最鲜嫩的口感才好吃啊,一起来试试看吧。

食材:肥牛片克、豌豆苗1盒、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒碎少许、油适量、盐少许、熟芝麻少许

做法:1、豌豆苗从尾端切一点,留最嫩的部分,清洗干净后稍稍沥干水分,豌豆苗清香柔嫩,是营养价值很高的绿色无公害蔬菜,近几年很受欢迎。

2、肥牛片提前拿出来解冻,不需要清洗,直接下锅爆炒就好。

3、平底锅放油烧热,豌豆苗请入锅大火爆炒,用筷子扒拉几下,豆苗变软后放少许盐调味,先盛出来。

4、平底锅放油烧热,煸香姜蒜末后大火爆炒肥牛片,用筷子快速扒拉扒拉,放料酒去腥,完全看不到血色就关小火调味,肥牛片不要久炒,以免影响口感。

5、放生抽、蚝油、胡椒碎兜炒入味,关火,码在豆苗上面,撒点熟芝麻就好。

温馨小贴士:

这道菜没什么难度,主要就是把握火候,豆苗和肥牛片都需要大火爆炒,最大限度地保证菜里面的水分不流失,豆苗清脆爽口,肥牛片不硬不柴,这样的话就是成功一大半了,整道菜清爽不腻,营养也到位,适合晚餐吃的快手菜。

姚钱树妈妈,美食原创作者,

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