职场妈妈的快手菜,营养全面又简单,五分钟

我一姐妹儿跟我说，平时上班又忙又赶时间，下班回来真想躺在沙发上一动不动，哪还有力气做饭，自己吃啥都好说，孩子不能马虎，长身体长个的时候营养可不能缺，对她们来说晚上这餐才是正餐，一家大小都指望着呢，也是，自己上班回家还有做家务、做饭真的很累，能有好吃又好做，营养也全面的菜对她来说简直是救星，还好，我平时也是偷懒惯了的人，这些我还是有经验的，今天我们做一道快手家常菜，给孩子补充营养也不错。

最近超市肥牛片做活动，买一送一，算下来价格还不错，我囤了几盒，想着有时候涮火锅可以吃，赶时间的话拿来做菜也很省事儿，酸汤肥牛、水煮肥牛下饭都不错，这种快手的食材家里可以备一些，不喜欢水煮类的，我们还有爆炒版的，大葱炒肥牛也很经典，还是不喜欢，那就试试我的这道菜吧，豌豆苗肥牛片，荤素搭配营养加倍的好，关键是做起来也很快手，七七八八加起来也就五分钟吧，不能再多了，豆苗和肥牛片都要保持最鲜嫩的口感才好吃啊，一起来试试看吧。

食材：肥牛片克、豌豆苗1盒、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒碎少许、油适量、盐少许、熟芝麻少许

做法：1、豌豆苗从尾端切一点，留最嫩的部分，清洗干净后稍稍沥干水分，豌豆苗清香柔嫩，是营养价值很高的绿色无公害蔬菜，近几年很受欢迎。

2、肥牛片提前拿出来解冻，不需要清洗，直接下锅爆炒就好。

3、平底锅放油烧热，豌豆苗请入锅大火爆炒，用筷子扒拉几下，豆苗变软后放少许盐调味，先盛出来。

4、平底锅放油烧热，煸香姜蒜末后大火爆炒肥牛片，用筷子快速扒拉扒拉，放料酒去腥，完全看不到血色就关小火调味，肥牛片不要久炒，以免影响口感。

5、放生抽、蚝油、胡椒碎兜炒入味，关火，码在豆苗上面，撒点熟芝麻就好。

温馨小贴士：

这道菜没什么难度，主要就是把握火候，豆苗和肥牛片都需要大火爆炒，最大限度地保证菜里面的水分不流失，豆苗清脆爽口，肥牛片不硬不柴，这样的话就是成功一大半了，整道菜清爽不腻，营养也到位，适合晚餐吃的快手菜。

姚钱树妈妈，美食原创作者，