这些野菜你吃过几种吃过三种是80后,

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又到了春暖花开的季节，各种野菜也纷纷上市。对于吃腻了大鱼大肉的朋友们来说，野菜也是一种极好的食材。众所周知，野菜不仅能养生，还能做成美味佳肴。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。现在正是野菜生长的旺盛季节，错过了又得等一年。今天小编就来给大家讲讲哪些野菜可以食用，喜欢吃野菜的朋友们记得收藏！以下这些“野菜”你吃过几种？吃过三种是80后，90后估计没见过！

马兰头：初春三月，乡下田间地头处处可见马兰头这样的野菜，下乡踏青之时，采摘一些回家洗干净清炒、下汤、炖煮，味道还真是不错。而且马兰头还具有清热解毒、散瘀止血、防癌抗癌等功效，经常食用对我们身体有很大的帮助。现在正是马兰头的旺季，你如果还没有尝过，千万不要错过。

芥菜：嫩绿肥油油的芥菜都是正儿八经的纯天然食物，芥菜也可以做成各种美食，比如清炒芥菜，芥菜炒饭，芥菜炖排骨等，味道样样不会让你失望。它的种子可以磨成粉叫芥末，榨出的油叫做芥末油，是我们生活中必不可少的调味品。如果你亲口尝过，肯定会喜欢上这种味道。

豌豆苗：豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜，倍受广大消费者的青睐。回到家中，洗刷一下，凉拌、清炒、熬粥等吃法，让经过加工的野菜更有一番味道，总感觉筷子还没动，大半盘野菜便已轻松下肚了，因此，老人们总说，初春的野菜好过肉。

鱼腥草：鱼腥草在田埂，溪流，水塘边上很容易找到，3月份鱼腥草也长出了新芽。不过鱼腥草叶很少吃，吃得更多的是鱼腥草的根。它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。关于它的烹饪方法主要有三种，凉拌鱼腥草，油浇鱼腥草，还可以用来煲汤也是很美味。尽管它很好吃，但是在食用过程中也需要注意一系列问题，毕竟很多人因为乱吃鱼腥草而导致中毒，所以大家一定要注意。

野竹笋：三月份第一波春笋也长出来了，可以挖回来吃。不过与自家种的楠竹笋相比，我们一般更喜欢吃山上的野生毛竹笋，毛竹笋比较细小，肉质比楠竹笋更为鲜嫩，因为这种笋是自然生长，所以采摘出来买的都是一些地道的乡村人，很少有大规模上超市的。虽然认识的人少，但它也是农村里面最常见的一道菜，它的做法主要以下两种，一种是野竹笋炒鸡蛋，还有一种是野竹笋炒腊肉，没有吃过的朋友们不妨试试。

香椿芽：香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，经常食用有助于提高免疫功能，增强抵抗力。香椿的吃法也是多种多样，通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，也可将香椿与大米同煮，调以香油、味精、精盐等，香糯可口。还可将香椿和大蒜一起捣烂成糊状，加些香油、酱油、醋、精盐及适量凉开水，作成香椿蒜汁，用其浇拌面条，别具风味。

蕨菜：蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩茎叶，常常利用鲜品和干制品炒菜做汤，蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是典型的绿色食品。

这几种野菜80后说只吃过三种，你见过吗？吃过的人别忘了收藏！好了，今天小编的分享就到这里了，如果大家还有疑惑或者有更好的方法，欢迎在下方留言讨论。喜欢我的分享别忘了点点