天气热,懒人必做的一道汤,只要十几分钟就

天气太热了，不想做饭？不想吃饭？懒人必做的一道汤，只要十几分钟就能上桌，一上桌就被抢光！这道汤清甜解暑，促进食欲。

这汤叫上汤豆苗，是广东流行的到名菜，不管星级酒店还是大排档，快餐店，都能见到的身影。上汤豆苗食材很简单，只要豆苗、皮蛋、猪瘦肉，价格也实惠，不足10元就能做一大锅。

豆苗是豌豆苗，有的地方叫雪豆，豆苗鲜绿，十分好看。经常被用来做配菜，增加菜肴的颜色，促进食欲。可以直接来炒，最好吃也是最流行的吃法，还是上汤豆苗。鲜甜可口，老少皆宜。接下里就来看看这道懒人菜到底有多简单，好吃吧。

食材:豆苗、皮蛋、瘦肉、生姜、香葱、油、盐、酱油、鸡粉。

新鲜豆苗克，注意购买豆苗时，尽量割上点，因为离根部越近的就越老。

皮蛋两个清洗干净，记得挑好点的皮蛋味道香，当然品牌的质量稳定。

然后把皮蛋去壳，切成香片。

接着把准备好的瘦肉切片，尽可能薄些更容易熟，同时加人盐、鸡粉、少许生粉拌均匀腌制。香葱切葱花，生姜切片尽量薄些。

材料准备就绪，把准备好的锅洗干净，加上适当的水烧开，先把皮蛋和生姜片放入沸水煮片刻，同时把皮蛋打碎些味道会更均匀。

看到锅里煮的皮蛋汤有点混了，马上把准备好的肉片放入。

片刻接着把洗干净的豆苗放入，同时把到锅里汤再次沸腾时汤就好了。

叮咚香河坊小贴士：豆苗要选择豌豆苗，鲜绿可口，很有食欲，皮蛋不要太多，多了影响口感。

这道流行的又简单的上汤豆苗学会了吗？还有哪些蔬菜汤适合夏天吃？欢迎您的留言，一起来分享美食。