在英国,买错菜可是会中毒的

在英国，因为买错菜而食物中毒的事儿年年发生。

尤其是春天，对这些“眼神不好”的人来说，堪称“索命季”。

随着万物复苏，草长莺飞，水仙根茎作为季节杀手热门花卉，陆续进驻各大超市。

不知出于何种原因，英国超市总爱将这种花卉品类放到果蔬货架区，像这样↓

有些超市甚至在货架上摆上了「eatwell」的大牌子。

加上周围都是大家熟悉的各类果蔬，

怎么看都给人一种错觉：这就是蔬菜！

哦不对，这就是蒜苔！

因为“真假难辨”，在英国的留学生常常因为想念家乡的味道，误把水仙根茎当蒜苔买回家，结果导致食物中毒。

有时，连英国人也常常搞混。

一位英国妻子在超市购买水仙花，到家后怎么也找不到，后来发现被丈夫误认为是蔬菜放到了冰箱。

好在还没下锅，成功逃过一劫。

近几年，英国误食水仙根茎导致中毒的事件并不少见。

年，在布里斯托的华人社区，就有10人因误食水仙花根茎而住院。

年，英国急救中心接到的水仙花中毒病例就有27起。

至年间，英国发生了63起误食水仙花根茎的事件。

即便如此，依旧没有引起超市的重视。

随便走进一家，都会看到水仙根茎还是随意摆放在蔬菜区。

能怎么办呢？只能自己多操点心，主动避雷了。

买菜的时候，多看一眼标签。

只要够仔细，就能看到价签标有「禁止食用」的提示。

其次价格也能帮你分辨。

水仙花的价格便宜，一般都是￡1左右。

而蒜苔在英国算是“奢品”蔬菜，1kg约￡10。

差十倍，只要不贪便宜大概率不会买错。

还有，在吃的时候也能分辨出来。

水仙根茎的口感跟蒜苔不同，因为根茎内含有微观晶体，所以咬下去会有“扎嘴”的感觉，味道也发苦。

所以感觉不对时，立即停止食用，马上吐掉，去漱口。

在英国，除了水仙/蒜苔傻傻分不清楚。

还有很多菜与国内常见蔬菜长得极其相似。放在一起，甚至可以「消消乐」。

但仔细辨认或尝过后，才发现完全是两种菜。

为了避免大家买错，今天小管家就带着使命，科普一期国外常吃，貌似认识，实则很少见的“生僻”蔬菜。

娃娃菜?

NO！这是菊苣！

只看图片，你能分辨出哪个是菊苣吗？

是不是看着都像娃娃菜？

娃娃菜菊苣

虽然它俩长得巨像，但是口感差别超级大。

菊苣(Chicory)带着一点苦味，口感跟人娃娃菜完全不同，而且煮熟了吃比生吃还苦！

对于我们来说，是有点接受无能了。

但菊苣在法国人的餐桌上非常常见。

因为拨开芯，看起来如同玉兰花瓣儿一样，所以它还有个浪漫的名字：玉兰菜。

它的吃法不多，一般是作为沙拉配料。

碍于微苦的味道，多数时候它都是菜边的装饰。

马蹄？

NO！这是芜菁甘蓝！

单看左图，是不是感觉有点像荸荠（马蹄）？

其实它是芜菁甘蓝（Rutabaga）。

芜菁甘蓝最早产自瑞典，因此也叫“瑞典芜菁”。

过去它一直是穷人的食物。尤其是战争年代，贫民都是靠着芜菁甘蓝过冬。

如今，芜菁甘蓝凭借热量低，几乎不含碳水，且营养丰富的优势，备受健身界的欢迎。

（芜菁甘蓝汤）

芜菁甘蓝的吃法有很多种，可蒸、可炒、可生吃。

因为热量低，很多人还拿他替代薯条。

切成条，涂上调了味的橄榄油，放进烤箱，口感一点都不输。

芋头？

NO！这是块根芹！

是不是又傻傻分不清楚了？

左边在英国常见的根芹（Celeriac），右边则是芋头。

根芹

芋头

块根芹产于北欧及地中海地区。

欧洲人食用块根芹已经有很悠久的历史，在荷马史诗《奥德赛》中就有提及。

根芹虽然同属芹菜科，但跟国内芹菜相比，简直是"矮冬瓜”。

但“菜不可貌相”，可千万别小看了块根芹。

它的根部富含丰富的纤维和营养物质，卡路里却很低，绝对是减肥食物清单中的Top10。

在法国，有一道著名的沙拉CeleriRemoulade，就是将块根芹切细条，配上美乃滋蛋黄酱，再放一些葡萄酒醋。

因为热量低，味道美，喜欢吃的人不在少数。

萝卜？

NO！这是欧防风！

这个长得像萝卜的蔬菜其实叫欧防风。是英国菜篮子里很常见的一种蔬菜。

除了长得像萝卜，英国人对待他的态度也跟萝卜一样。

怎么吃胡萝卜，就怎么吃它。

在圣诞节，英国人必备的烤菜之一就是欧防风。

先它切成小块放进烤箱里烤，加点橄榄油，盐，胡椒啥，之后淋上蜂蜜。

英国人对这道菜的需要程度等同于我们过节吃饺子一样。

可以不吃，但必须得有。

芹菜？

NO!这是大黄！

说到大黄，可能很多小伙伴都很陌生，但如果我说“牛黄解毒丸”，相信大家就都熟悉了。

没错，大黄是一味常见的药材。

不过，在英国，大黄是备受欢迎的蔬菜大咖。

由于大黄枯萎的很快，不易储存。

有些人家为了一年四季都吃到新鲜的大黄，都会在花园中种上几株。

在餐桌上，大黄的出席率也非常高。

像是布丁、糕点、果汁、各种派、蛋糕等食物，都有大黄的身影，简直是英国人的最爱。

水萝卜？

NO！这是甜菜根！

它不是水萝卜，它是甜菜根！

是英国人心里的蔬菜NO.1！

在英国人家，如果一餐中没有吃到用甜菜根烹制的食物，就不算是完整的一顿饭。

除了英国人爱，俄罗斯人也爱。

俄罗斯有名的甜菜汤的主料就是甜菜根，它可是俄罗斯人饭桌上当之无愧的主角。

豆苗？

NO！这是西洋菜！

豆苗和西洋菜的长相，不能说一摸一样，简直毫无差别。

豆苗

西洋菜

西洋菜源产地在欧洲，最早是作为医疗药用，用来治疗抗坏血病。

19世纪从葡萄牙引入中国后，就成为了沿海地区的热门菜。

鉴于英国少得可怜的餐饮文化。

西洋菜并没有被玩出花来，只是中规中矩的放在沙拉里当配料，或把它当做佐餐装饰。

而到了我国沿海地区，西洋菜才算真正发光发热。

是上得砂锅、下得炒瓢的全能菜品。

咱就是说，论吃，还得是中国人！

上面这些“长相”相近的蔬菜，就算误食了问题也不大，毕竟都是吃的。

但是水仙花就不一样了，误食是真的会出问题。

所以在最后，还是要提醒大家。

在英国超市买菜，一定要看好名字，再下手~

毕竟，水仙花也不想被吃掉啊……

（文邦尼管家）