清炒豌豆尖,用豆豉来增味,更有风味美
2023/5/9 来源:不详白癜风用什么药抹 http://pf.39.net/bdfyy/bdfal/160316/4790098.html
蒜香豆豉豌豆尖
豌豆尖也叫豌豆苗,富含维生素,具有排毒抗老化作用,积了一冬的体内毒素,开春时分吃点豌豆尖非常有必要。豌豆尖可以清炒,做汤,今天换种做法,用豆豉来增味。
原料:豌豆尖、大蒜、豆豉、虾皮、蚝油、盐、红辣椒。
做法步骤:
第1步、豌豆尖摘净洗净,控干水分备用。
第2步、准备好所有配料。
第3步、大蒜切成碎粒,豆豉用刀身压扁再切几下,红辣椒切成粒。
第4步、煮一锅清水。
第5步、水开后放入豌豆尖焯一下,然后捞起控干水分备用。
第6步、炒锅内放适量油。
第7步、放入大蒜,红辣椒,豆豉爆出香味。
第8步、然后加入蚝油,盐。
第9步、再加入少量清水,煮一两分钟,关火。
第10步、豌豆尖盛入盘中,将炒好的蒜粒豆豉淋上,最后撒上虾皮即可。
小贴士:
豌豆尖焯水不宜时间过长。红辣椒可以不用,我用就是为了好看了。
来自美食天下joo的作品。