这菜是补钙之王,看见绝不还价,顶得上

2023/3/2 来源:不详

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这菜是“补钙之王”,看见绝不还价,顶得上喝3杯牛奶,现在天气是越来越热了,就在刚过去的五一期间,我的姐姐来我的家里做客,我给姐姐炒了一道,姐姐很喜欢吃,还问我怎么做的?我就按照下面的步骤一步一步的做的,大家快来看看吧。这菜的主要食材就是荷兰豆还有腊肠,炒的时候按照步骤就可以做出来,我来说一下如何选购好的荷兰豆,买的时候不要选太宽太厚的,要挑大小均匀颜色发绿的,这样做出来的菜会很翠绿很好吃。

荷兰豆炒腊猪肠

By蕾宝呢

配料:

荷兰豆克、辣猪肠克、姜5克、辣椒5个、蒜3瓣、大葱2颗

烹饪步骤:

1.将配料和腊肠的分别切好备用;(腊肠是上次焯水稍多剩下来的)

2.荷兰豆撕掉收尾老筋,清水浸泡洗净;

3.锅中倒入适量油;

4.放入辣椒、大蒜、生姜,爆香;

5.倒入腊肠,并倒入适量料酒翻炒;

6.倒入滤干水分的荷兰豆,不停翻炒;

7.倒入少许清水,继续翻炒至8分熟;

8.倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味;

9.翻炒均匀即可出锅;

烹饪小贴士:

1、在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。2、荷兰豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。3、将荷兰豆放入保鲜袋内,用夹子夹紧,之后在保鲜袋的底角两边用剪子剪两个小洞,然后,再放入冰箱的冷藏室冷藏即可。如果是剥出来的豌豆就适于冷冻,最好在一个月内吃完。参考文献:胡敏《营养师随身查》

请问你学会这道荷兰豆炒腊肠了吗?

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