蛋丝拌豌豆苗,好吃不腻,清清爽爽

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蛋丝拌豌豆苗

By草莓

天气炎热，不想做饭，也没胃口吃东西。那今天就做一道营养低脂，清爽好吃的蛋丝拌豌豆苗，比较简单，而且好吃不腻，清清爽爽的，适合夏日哦。

原料：豌豆苗、鸡蛋、盐、芝麻油、生抽、蚝油、白砂糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、豌豆苗清洗干净沥干水分。

第2步、鸡蛋两个打散备用。

第3步、蛋液倒入锅中摊平。

第4步、蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼。

第5步、锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。

第6步、煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉。

第7步、蛋丝放凉后切丝。

第8步、蛋丝和豌豆苗放在一起，拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油，搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可。

小贴士：

碗豆苗容易熟，不要煮太久。煮太久不好吃，而且营养也会流失。能吃辣的还可以加点辣椒油。

来自美食天下草莓的作品。

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