这菜老人孩子最适合,补钙排毒养颜一点不含

过年的时候，回到家发现妈妈种了大量的豌豆。豌豆苗尤其茂盛，由于天冷干燥的缘故，豆子却没结几个。于是发到朋友圈吐槽说：老妈种的豌豆还是能吃上吗？苗这样茂盛，豆却没结几个。

朋友却纷纷表示，这嫩苗也可以吃啊。这道菜就叫做素炒豌豆尖，还非常好吃，有营养，老少皆宜。于是就尝试着做来吃，果然全家人都非常喜欢。

近日，老妈表示之前种的豌豆苗是越发翠绿了，还结了不少豆子。便勾起了笔者的馋虫。于是马上去市场上买了把豌豆尖，很是新鲜。

鲜嫩的绿色蔬菜只要简单配料就很美味了。只要蒜和盐就够了。

买回来的豌豆尖清洗干净，沥干水分备用；锅内放适量的色拉油，油热后放入豌豆苗爆炒。

再放大蒜末；爆炒一般会炒焦，所以先下菜再放蒜末也是可以的，青菜会更香。

大火快速翻炒均匀，放入适量的盐，快速翻动出锅即可；超级美味的的豌豆尖炒好了，这一锅全部被我承包了。

值得注意的事，很多家长都说家里小孩不大喜欢吃青菜。其实大多是炒得不好吃的缘故。笔者建议，鲜嫩的青菜，在洗干净后最好沥干水，这样炒出来才不会跟煮的似的。然后就是快速翻炒，基本上一转绿，就可以出锅了。最后可以放香的油去炒了，动物油脂更香。

豌豆尖既美味可口，又营养丰富。富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。

特别适合老人孩子和女性朋友吃。此外，豌豆尖含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘。作为高钾低钠食物，也很适合熬夜，高血压的人食用。

豌豆苗并不是只能炒来吃。比如说四川那边，就盛行拿豌豆尖来做汤。不过，笔者比较喜欢素炒的。喜欢肉的人，可以稍微加点肉。也可以凉拌，配菜。不管怎样，自己喜欢就好。

你家是怎么吃豌豆尖的？快来分享一下吧~