这菜是绝佳长个菜,蛋白质丰富又高钙,

导语：这菜是绝佳“长个菜”，蛋白质丰富又高钙，孩子常吃健骨又强身。它是“长个菜”的实力派，高钙高蛋白特实惠，家有孩子春季要常吃

春回大地万物复苏，小孩子的活动量变大的，营养需求自然就变得旺盛了，这个时候的胃口也会变大哦，悦悦家的两个哥哥的表现很是明显，6年级放学回到家就已经是晚上6点左右了，放下书包第一件事情就是吃饭，饭量确实比以往要大不少，在春天，悦悦最喜欢的就是给他们做一些“长个菜”，竭尽所能的给他们提供充足的营养，希望未来个个都能青出于蓝而胜于蓝。

嫂子差不多有2年多没有见着面了，这次来我们家里，发现两个小孩在吃饭方面都比他们家里的要省心，个头也高不少，就连悦悦贴在冰箱上的长个菜便利贴也给拍了照，说是回去照着做让侄子吃，我们家的伙食其实很简单，不会餐餐大鱼大肉，但必定会有“长个菜”，比如肉蛋奶，豆子，花生，坚果种子，还有各种富含蛋白质和钙的食物，又比如今天这道鲜香好吃的绝佳“长个菜”。

这菜是用豆干做出来的，豆干可是“长个菜”里的实力派，高钙高蛋白质还特别的实惠，孩子常吃健骨又强身，春季更是要经常做给他们吃。其实豆类和豆制品的营养都是极不错的，只是制作方法不同口感各异，跟香干比较起来，这种长条形的豆干更加的滑嫩，更入味也更好吃。春天，在市场遇见这菜可不要错过了，花几元买上一些或拌或炒都行，食物种类多一点，花样多一些，孩子爱吃身体自强壮，对吧！

这次是用豌豆芽，胡萝卜和豆干一起素炒，看吧，虽然没有放肉，但是营养一点也不差，简简单单的一搭，维生素，膳食纤维，蛋白质和钙都是满满当当的，而且颜色清新味道爽口解腻，深受家人的喜爱。孩子爱吃豆干，悦悦反倒更喜欢那脆嫩甜润的豌豆芽，比豌豆苗更嫩，比豆芽更柔软，入口后满是春天的气息，让人吃了还想吃，春天果然总能收获意想不到的惊喜。

食谱名称：

准备材料：豆干克，豌豆芽克，胡萝卜，葱姜蒜适量

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

：我们这里卖的这个豆干比较长条，已经是卤好味道了，其实可以直接吃了，买回来之后我给它切成小段，大概5厘米左右。萝卜不需要削皮，直接擦成细丝备用。豌豆芽是在超市里面买的，是用盒子装起来保鲜的，表面看上去挺新鲜的，解开之后才发现外面是长条，里面包的都是短的，所以以后在买菜的时候可是要注意了，能够现选就现选。放盐水里泡泡洗干净即可。

：锅放少许食用油，先把胡萝卜放到锅里面炒至变软，等到油变成橙色就可以放入葱姜蒜末了。因为胡萝卜里面含有的都是脂溶性维生素，要遇热油之后才能够让它更容易吸收，而且味道也更好。

：接下来把豌豆苗放入锅里面炒至断生之后再把豆干放进来，

因为豆干本身就有盐了，所以我这里调位的时候没有放盐了，翻拌均匀撒上葱花就可以盛出来了，速度特快，对吧，简单又好吃的“长个菜”就做好了。

结语：豆干是绝佳的“长个菜”，不仅蛋白质丰富而且还是高钙食材，搭配豌豆芽和胡萝卜简单一炒，孩子常吃健骨又强身，家有孩子春季要常吃！

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