秋天我常给家人做这些美食,简单省事还好吃

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引言

秋天是一个美食的季节，家人们总是期待着回家后能享受到丰盛的晚餐。作为一个热爱烹饪的人，我经常为家人做一些简单省事又好吃的美食。下面我将分享给大家三道秋天常做的美食：猪肉炖粉条、酸辣粉和蚂蚁上树。这些美食以其独特的口味，在全国范围内都备受青睐。每一次我做这些美食，家人们总是连汤渣都吃个干净，因为它们不仅能去燥祛湿，还便宜又好吃。

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北的名菜，被誉为东北风味的代表之一。每当我回到家乡，家人们都期待着能吃到这道美食。猪肉炖粉条的做法非常简单，但味道却非常美味。首先，将五花肉切成片，并用姜和料酒去腥。然后，将切好的五花肉煮熟，捞出备用。接下来，将锅中留下的底油加热，加入冰糖熬至棕红色。将五花肉放入锅中翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。接着，加入葱姜和调料一起炒出香味。最后，加入适量的水，大火烧开后转小火盖上盖子炖20分钟，再加入白菜和泡好的粉条炖制数分钟。一道香味扑鼻的猪肉炖粉条就完成了。

酸辣粉

酸辣粉是重庆的特色美食，以其酸辣的口味和丰富多样的配料而闻名。以前我经常在外面买酸辣粉，但总是感觉不干净又不好吃。所以我开始自己做。制作酸辣粉的步骤非常简单。首先，将粉条用温水浸泡，然后将调汁的材料搅拌均匀。接着，将粉条煮熟并捞出控水。最后，将烫好的粉条倒入调汁中，加入豌豆苗和榨菜末，最后撒上葱花和酥黄豆，即可享用美味的酸辣粉了。

蚂蚁上树

蚂蚁上树是四川的一道传统名菜，以其特殊的炒菜方式而闻名。它是用粉丝和肉末炒成的，因为炒好后，肉末会沾到粉丝上，看上去像蚂蚁在爬树，故得名。制作蚂蚁上树的关键是多放水，稍微炖一下，这样炒的时候就不会粘锅。先将粉丝用温水泡软，然后将姜末、葱末煸炒出香味，加入肉末炒熟。接着加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后加入适量的清水、调料上色，将粉丝放入锅中煮熟后捞出控水，将煮好的粉丝倒入调好的料汁中翻炒均匀。最后，撒上葱花就可以享用美味的蚂蚁上树了。

总结

这三道美食都是以相同的食材为基础，但却可以制作出四川和东北两地的风味菜肴。无论是猪肉炖粉条、酸辣粉还是蚂蚁上树，都是大家非常喜爱的美食。它们简单方便，口感香辣，能够带给家人们舌尖上的享受。秋天常常会给人带来一些干燥的问题，而这些美食都有去燥祛湿的作用，因此非常适合在秋天给家人做。而且它们的成本也不高，非常实惠。希望大家也尝试一下这些美食，享受秋天的美味！