4月别放过此菜,蛋白高于黄豆芽氨基酸高
2023/8/13 来源:不详4月别放过此菜,蛋白高于黄豆芽!氨基酸高于西红柿!5块钱1斤
再过几天就是4月了,南方已进入夏季,夏季的温度非常适合发豆芽菜,黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等等芽苗菜,去年,我家差不多整个夏季都在发豆芽菜吃,因为芽苗菜比种子的营养价值高,而且口感脆嫩清香鲜美,用来炒、煮、凉拌、刷火锅都是不错的食材。今天小编分享给大家的是其中一种芽苗菜——豌豆芽,菜市场卖5块钱1斤。
豌豆芽是无公害食品,含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、铁等营养物质,其中豌豆芽的蛋白质高于绿豆芽,氨基酸则是西红柿的数倍,常吃,能增强我们的抵抗力,少生病。
1、豌豆芽和金针菇都放进滚水中,加一点盐,烫1分钟捞出控干水分装盘。
2、淋上香油、蒜末、适量盐、少许味精,拌一拌就可以吃了,现做现吃。
3、喜欢吃辣的就放辣椒。滚水中加一点盐,豌豆苗更加翠绿。