4月别放过此菜,蛋白高于黄豆芽氨基酸高

4月别放过此菜，蛋白高于黄豆芽！氨基酸高于西红柿！5块钱1斤

再过几天就是4月了，南方已进入夏季，夏季的温度非常适合发豆芽菜，黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等等芽苗菜，去年，我家差不多整个夏季都在发豆芽菜吃，因为芽苗菜比种子的营养价值高，而且口感脆嫩清香鲜美，用来炒、煮、凉拌、刷火锅都是不错的食材。今天小编分享给大家的是其中一种芽苗菜——豌豆芽，菜市场卖5块钱1斤。

豌豆芽是无公害食品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素C、铁等营养物质，其中豌豆芽的蛋白质高于绿豆芽，氨基酸则是西红柿的数倍，常吃，能增强我们的抵抗力，少生病。

1、豌豆芽和金针菇都放进滚水中，加一点盐，烫1分钟捞出控干水分装盘。

2、淋上香油、蒜末、适量盐、少许味精，拌一拌就可以吃了，现做现吃。

3、喜欢吃辣的就放辣椒。滚水中加一点盐，豌豆苗更加翠绿。